芒果洋菜凍水果百匯

    


利用洋菜條也能做出特別的甜點，這道水果百匯可以
在炎熱的天氣中代替午餐。洋菜熱量低，吃起來也有
飽足感。小安，這樣的甜點應該不會增加負擔喔^^

洋菜凍的口感跟其他果凍不一樣，吃起來是屬於比較
脆的口感。雖然口感不是 Q軟又彈性，但是與水果搭
配也另有一番風味。小的時候沒有這麼多做果凍的原
料，媽媽都是用洋菜條做果凍類的點心。吃到這樣的
果凍，有一種濃濃懷舊的感覺。

做之前一定要先將洋菜泡水軟化，只要掌握住洋菜與
液體的比例，各種喜歡的水果甚至蔬菜泥都可以試試
看。




芒果洋菜凍水果百匯
22cmX20cm不鏽鋼方型盒一個



材料:
洋菜條10g
白葡萄汁350g
細砂糖20g
檸檬汁1大匙
芒果200g
(甜度可以依照個人喜好增減)




事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.芒果打成泥加入檸檬汁混合均勻
3.洋菜條泡入冷水中軟化至少1個小時
   (泡久一點更好)



步驟:
1.白葡萄汁與細砂糖放入盆中
2.將泡軟的洋菜條放入煮沸至洋菜條融化
   (洋菜條沒有煮融吃起來就會有硬條的感覺，煮的過程需要一段時間)
3.芒果泥加入其中混合均勻
4.倒入不鏽鋼盤子中靜置放涼



5.洋菜凍在室溫就會凝固成塊，冷卻之後放冰箱冷藏
6.冷藏好的洋菜凍用小刀切成丁狀，與喜歡的水果丁混合均勻即可





補充 :
1.洋菜條與液體的比例如下 :
    1g的洋菜條加上55g的液體

2.白葡萄汁可以用冷開水代替







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