這2天天氣開始轉變了,今年五月的梅雨季節遲到了
.雖然因為下雨到處變的濕漉漉,但是想到夏天不要
有缺水的狀況,看著這一場雨還是覺得不錯.
下雨天,看書天.今天與"Into the Wild"有約.
電眼美少女建議的夏日料理,把廚房櫃子中所有的瓶
瓶罐罐翻出來組合,再加上辛香材料,就是最適合搭配
海鮮的醬料.喜歡的海鮮都可以試試~
海鮮佐五味醬
五味醬
材料:
青蔥1支,薑3-4片,蒜頭2-3瓣,紅辣椒1支
調味料:
蕃茄醬3大匙,醬油膏2大匙,烏醋1大匙,果醋1大匙,
細砂糖2大匙,甜辣醬1大匙,香油1/2大匙,
步驟:
1.青蔥,薑,蒜頭,紅辣椒切細末
2.將所有調味料的材料依序放入碗中攪拌均勻
3.最後將青蔥,薑,蒜頭,紅辣椒末加入混合均勻即可
4.花枝洗淨淋一些米酒,放入熱水中燙熟
5.燙熟馬上浸泡冰水降溫
6.切成薄片沾食五味醬
格友延伸做法:
咚咚的蒟蒻佐五味醬
carol~
回覆刪除這個五味醬我們之前賣乾魷魚時
有在使用~可以加一點香菜根的細末
味道會多ㄧ點層次~可以試試看喔
謝謝Mandy的好建議!
刪除常常買香菜只用一點點
冰在冰箱都黃掉了 :(
所以我現在自己在露台種了一些
希望要用的時候就能夠派上用場 ;;) ~
夏天來上這麼一道
回覆刪除真的很開胃...
娃娃
刪除海鮮都讓人食指大動 :>
花枝配五味醬最美味嚕~ =P~
回覆刪除eileen
刪除這樣的組合真的很搭 :)
Dear Carol
回覆刪除想請問
花枝上的紅色薄膜是如何去除的呢?
照片上的花枝好白哦!買時就這樣嗎?
我在市場上買的回來煮後,
整盤都會變的濁濁,紅紅的,不好看!
j
刪除我是在賣場買冷凍的
已經處理的很乾淨
所以沒有這樣的情形
我記得要花一點耐心把膜撕掉
是不太好處理
Carol，你的花枝好大哦~我還以爲是韓國年糕....哈哈哈哈！
回覆刪除仙子
刪除這一隻花枝真的不小 :P
carol:
回覆刪除這花枝的確要切薄片才好吃. =P~
新鮮海鮮越簡單料理,才能享受它的鮮味.
****************************************
謝謝你給我的解答,我利用剛剛小朋友睡午覺時間重新做過.
攪拌在一起不結塊的那一瞬間,我好開心.現在正在冷藏著.
謝謝你. :x
lumame,
刪除還好第二次做就成功了
不要客氣 :x
一道很爽口的夏天料理ㄛ~~
回覆刪除我也要來試一試~~
歡迎有智慧的媽來訪 :)
刪除哇~正點喔,學起來 :D
回覆刪除小柔
刪除我也很喜歡海鮮料理 :x
這個我喜歡 :x
回覆刪除前年過年 我也有做5味醬耶....
海鮮就是這個味兒的好喲!
Annie媽
刪除這真的很適合家人聚餐的日子 ;;)
當party的開胃菜應該很棒哦!
回覆刪除Juju說的沒錯
刪除很適合party的開胃菜 :x
天ㄚ~我好愛吃海鮮喔!!
回覆刪除真想一盤嗑光光 =P~
粉紫豬
刪除看到這一盤真的很想掃光光 :D
Hi Carlo,
回覆刪除這盤花枝看起來真是好吃 擺盤很美切工也漂亮 =D>
into the wild ---> 這片很不錯吧?
雖然結局有點感傷但是我跟我老公都很喜歡這片
西恩潘導演的 果真不一樣
再過兩禮拜我們也要into the wild 期待... :x
Elaine
刪除我還沒有看過西恩潘執導的電影版
我是看原著小說
這本書已經看了很多遍
但是每一次看都給我無限感傷~
有機會我會找電影來觀賞
謝謝Elaine的分享 @};-
妳好棒的說，那照不僅料理看來好吃，照片也拍的很美。 =D>
回覆刪除謝謝yuju :">
刪除口水流滿地啦....
回覆刪除我發誓我真的吞了一大口....
口水.... =P~ :">
懷念台灣的生猛海鮮吶~~
小白喵
刪除台灣好吃的東西真的讓人無法忘記 :x
謝謝Carol 的分享 :x
回覆刪除我真是愛死你了! :-*
希望美少女喜歡 :x
刪除這道涼拌真清爽 有了五味醬 隨時都可燙食物來拌著吃呢
回覆刪除PONY,
刪除沾食任何川燙的食物都適合 ;;)
這個讚~我學起來,下次宴客時拿這當冷盤
回覆刪除感謝carol的指導,用湯種麵團做肉鬆麵包捲,這次成功的連結文章了哦!!
winnie媽咪做的真好
刪除又是一個台灣麵包店的暢銷品
我也好喜歡 :>
很實用的五味醬呢~~
回覆刪除夏天清爽的料理~~就是適合搭這種啦
美黛子
刪除這真的很適合海鮮類 :x
:D carol,沒有果醋可以嗎???
回覆刪除咚咚
刪除沒有果醋的話
用白醋加糖就可以 :)
哇~
回覆刪除盤飾就是不同耶
每次來都有不同收穫呢
謝謝哦 :x
謝謝艾琳鼓勵 :x
刪除這樣的吃法我很喜歡！ ;)
回覆刪除Ann,
刪除這樣可以直接吃海鮮的鮮美 :)
carol~~那就是蕃茄醬3大匙,醬油膏2大匙,烏醋1大匙,果醋1大匙,(這個是換成白醋一大匙,要再加糖嗎?)因為下面有要加二匙糖了還要再加嗎?? :D
回覆刪除細砂糖2大匙,甜辣醬1大匙,香油1/2大匙
咚咚
刪除可以先嚐一下味道
看看沒有加果醋會不會不夠甜
因為五味醬是偏甜的味道
如果覺得夠了
就不需要再另外加白醋及糖
果醋因為有了水果味
所以多一些果香
咚咚也可以用新鮮的檸檬汁 梅汁 橙汁來代替 :)
爽口極了
回覆刪除魚
刪除真的是這樣呢 :D
媽咪..杯子上擺的是蝦蝦嗎....好可愛喔!!
回覆刪除這篇我引用回家囉!!
謝謝您的分享 :x
希望ㄚ雅喜歡 :)
刪除:P 告訴carol喔~~~~我買蒟蒻片白白的那種再加上你的醬,但是家裡沒有醬油膏,所以我加了一點
回覆刪除點的蠔油~~~還好味道沒有很奇怪
咚咚用蒟蒻片來沾五味醬
刪除應該也不錯
素食者可以享用 :)
:P 咚咚要來邀請carol到咚咚家做客~~蒟蒻佐五味醬 :">
回覆刪除咚咚
刪除我來囉 :x
Hi Carol,
回覆刪除I am a new reader of your blog and I like it very much! You are a great cook and I've learnt a lot from you. Thanks for sharing your great recipes. :)
I was browsing another blog which also all about food recipes. And I find a few recipes look familiar, I am not 100% sure but I think he took the recipes from you without indicate the source. This is the blog: 香料大考驗. This is stealing. [-(
謝謝香的提醒!
刪除真的很感謝妳們注意到這些
我會請他使用引用~
也謝謝香的鼓勵
很高興認識妳 :x