2009年6月20日 星期六

海山醬


     


材料:
在來米粉2大匙,冷水300g,味增1大匙,醬油1大匙,
蕃茄醬5大匙,醬油膏1大匙,甜辣醬1大匙,黃砂糖1大匙
(鹹淡可以依自己喜好調整)



步驟:
1.將在來米粉加入到冷水中攪拌均勻
2.將攪拌均勻的在來米粉水倒入鍋中
3.將味增加入攪拌均勻,小火煮到濃稠
4.依序將其他所有調味料加入煮沸即可








格友延伸做法:

胖妞阿姨的海山醬





































20 則留言:

  1. 油飯淋上海山醬也很美味可口

    回覆刪除
    回覆
    1. cfc,
      沒錯
      配油飯也超對味的 ;;)

      刪除
  2. 蛙學會了˙
    孩子上補習班時˙蛙就可以來做囉!
    謝謝指導囉!

    回覆刪除
    回覆

    1. 不是指導啦 :">
      自己記錄下來也比較清楚~
      海山醬是台灣小吃很多不可缺乏的醬料

      刪除
  3. 謝謝分享喔 @};-

    回覆刪除
  4. 一定要用再來米粉嗎 :-/

    回覆刪除
  5. 謝謝Carol總是分享許多美味的食譜
    Patty送來
    南非傳統國民小吃VETKOEK
    請Carol多多指教

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝Patty的分享 :x
      看起來很好吃~~

      刪除
  6. 親愛的carol我海山醬做好了有空幫我延伸一下喔謝謝 :))

    回覆刪除
  7. candicechen@ymail.com2011年2月9日 上午10:26

    沒有在來米粉怎麼辦?! :(

    回覆刪除
    回覆
    1. 在來米粉做起來口感比較好
      真的沒有
      那就使用玉米粉來試試 :)

      刪除
  8. Carol老師:
    請教一下~做好的海山醬可以放多久?!需冷藏嗎?
    謝謝 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 梅子
      海山醬要冷藏
      大約可以保存一星期~
      吃之前再蒸熱就可以~

      刪除
  9. 老師,蚵仔煎那篇海山醬的連結失效了,請問該用這個配方?還是清蒸肉圓裡海山醬的配方?謝謝老師!

    回覆刪除
    回覆
    1. 蚵仔煎那篇海山醬的連結就是這一篇
      希望順利~

      刪除
  10. Carol老師妳好:
    請問海山醬所使用的在來米粉可以改成糯米粉嗎?
    謝謝!

    回覆刪除
    回覆
    1. 或是用玉米粉代替~~
      糯米粉也可以~

      刪除

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。