因為"12怒漢"這部俄羅斯導演尼基塔米亥科夫重新詮
釋的電影,讓我興起找尋1957年原版的"12 Angry Men".
這麼一看就栽入了那個年代.
單調的場景,沒有華麗的詞彙,但全片探討的嚴肅主題卻
緊緊抓住我的思緒.不禁配服導演的功力與演員的稱職.
我們是不是在看一件事情的時候,也往往只看到浮面的
表相?人云亦云,失去了自己的判斷力.
一部好電影總是讓人在心底回味不已.
南瓜是我很喜歡的食材之一,甜點菜餚都適合.鮮艷的色
澤添加在麵食中也可以增加食欲.加上甘香味增一起簡
單燒帶著日式風,就引出南瓜自然的甜美.
味增燒南瓜
材料:
南瓜1/2顆
調味料:
冷水100g,味增1大匙,醬油1/2大匙,味霖1大匙,黃砂糖1大匙
(調味份量為參考,甜鹹請依照自己喜好增減)
步驟:
1.南瓜外皮刷洗乾淨,去仔切成塊狀
2.鍋中放入冷水,加入味增,用鍋鏟稍微攪拌煮至味增融化
3.放入南瓜塊及所有調味料
4.蓋上鍋蓋小火燉煮到南瓜軟爛即可
*此料理適合帶便當
早安!!我又來了...做法簡單,趕快學起來..^^
回覆刪除我很喜歡吃南瓜!!還有南瓜湯很好喝哦!
Juju
刪除我也喜歡南瓜
在市場看到就會帶一顆回家 :D
有一陣子婆婆種的南瓜吃都吃到怕,因為實在不怎麼會做南瓜,就那幾種做法,今天多了個味增南瓜,多謝了. :x
回覆刪除謝媽
刪除加一些味增
有甘甜的味道 :x ~
:-/ 特別的口味
回覆刪除咚咚
刪除帶有甘甘的風味 ;;)
廚房剛好有一顆童小姐婆家種的南瓜呢
回覆刪除原先想用來煮甜湯或燒雞
這道味增南瓜似乎又更簡單了
而且沒試過這種口味
應該要來挑戰新口味才是囉
瑪姬
刪除不同的調味就有不同的風味 :D
南瓜加味增調味下次試試看，
回覆刪除感覺應該更好吃!
Gloria,
刪除這帶有日式風 :x
甘甘甜甜~~
Carol~想問一下,印像中南瓜硬邦邦,要先蒸微軟後再來切塊嗎?
回覆刪除Catrina
刪除如果南瓜先蒸軟
味增的味道就比較進不去了
雖然南瓜蠻硬的
但是慢慢用厚一點的刀
切的時候使用壓下去的方式
就比較好切
不然就不要蒸太熟也可以 :)
這我喜歡！ ;)
回覆刪除Ann,
刪除南瓜是個好食材^^~~
南瓜營養多~ 味噌和南瓜的結合，好日式口味~ 冰箱剛好有用剩的南瓜和味噌~今晚就來嚐鮮~太棒嚕 :D
回覆刪除RAINY說的對
刪除這帶有日式風的口味~
希望妳們喜歡 :)
南瓜好吃呢!!!!
回覆刪除我也喜歡南瓜 :x
刪除這樣的吃法不錯喔!
回覆刪除蛙想吃素的阿姨應該能接受˙
下次煮給阿姨吃看看˙
蛙
刪除帶著味增的甘與南瓜的甜
很適合吃素的人~
Carol～我通常煮南瓜時，中間部分的籽都沒去掉，吃的時候可以順便啃南瓜籽的肉肉！ ;)
回覆刪除lily,
刪除謝謝妳的好建議 :x
最近買的南瓜仔都是扁扁的
沒有肉肉啃
所以直接挖掉
不知道是不是品種的關係?
我也要試試看！
回覆刪除Chu-solo
刪除自己很喜歡南瓜
加了味增甘甘甜甜 :x
您的手藝真棒! =D> =D> =D>
回覆刪除實在是很好的創意料理! :D
謝謝您的分享! :x
Have a nice day ! @};-
Julie
刪除謝謝妳的祝福與鼓勵 :) ~
這道菜一定很好吃~ :-?
回覆刪除歡迎pureedith的來訪 :)
刪除怎麼這麼巧 常常你用的食材 我家剛好有!正在想要怎麼用
回覆刪除你就介紹好菜 真是心有靈犀 :x
卡拉
刪除我們一定是喜歡的食材都差不多呢 :x
這個簡單囉~~~晴可以試 :x
回覆刪除晴晴我也看ㄌ你ㄉ包粽~~有模有樣ㄉ兩串粽子ㄟ~~~~好開心唷~ :))
小朋友試吃都稱讚ㄟ~~~太成功啦~ :D
感謝你ㄉ分享廚藝ㄚ~~讓我打開電腦就可以學東西囉~~~~~ =D>
謝謝晴晴特別來分享~
刪除也很高興晴晴做出了好吃的粽子 :x ~
好特別的口味~
回覆刪除等過一陣子婆婆的南瓜盛產...
又多了一種烹調方式~
謝謝carol~
mei hua
刪除不要客氣~
希望妳們喜歡 :x
我們家 餐桌上也常會有這道菜
回覆刪除:) 南瓜清蒸 真的很棒
只可惜沒有加上味增 我想味道一定很棒
Mie說的沒錯
刪除買到好甜的南瓜
清蒸就很棒 ;;) ~~
yuka也剩半粒南瓜，剛好可以試一試。 :)
回覆刪除希望yuka喜歡 :)
刪除Carol 午安
回覆刪除從來沒聽過這道菜耶 你是那裡聽來或學來的 ？ 很難想像南瓜跟味磳真的match嗎 ?
家裡從來沒煮過這道菜 老媽通常南瓜都是拿來煮甜湯或炒米粉就算交差了事了
改天真的要試看看
Claire
刪除日本很多料理都有使用味磳當調味料
有機會試試看 :)
請問carol
回覆刪除味增要怎麼煮才不會酸酸
我常一不小心就煮酸了 :((
謝謝囉!
將嫂
刪除如果是煮味磳湯
味磳最好最後才放
不要煮的過久也比較不會有酸味~
這裡加味磳加的量不多
所以還好 :)
市場通常可找到的南瓜有日本種和本土的；日本種的比較甜，不知道Carol這道菜有沒有挑品種？
回覆刪除因為自己很喜歡看法庭片，12怒漢我也喜歡﹝雖然是黑白片﹞；年輕時，往往容易衝動在看到事物表像時就下了判斷結論，年紀增長，才漸漸體會到，即使親眼親耳接觸，仍有可能只是斷章取義喔，何況陪審團角色在決定一個人的未來，不可不慎呢！
謝謝 Carol分享
Firenze
刪除我沒有特別挑呢
除非是直接清蒸
不然加了調味料一塊燒比較不影響~
這部片子真的是法庭片的經典
Firenze說的真好
法律決定一個人的未來
不可不仔細!
carol 午安:我今天晚上剛好要煮南瓜耶!不過我要和珈哩一起煮的,那是我保母教我的,下次我再試試加入味增,我想滋味一定是棒透了~
回覆刪除葳葳
刪除南瓜加咖哩非常好吃呢~
咖哩的醬汁帶著甜味 :x
.外地唸書的兒子說回來時想吃南瓜和苦瓜的料理.
回覆刪除苦瓜我做了苦瓜封.南瓜呢.
.除了南瓜農湯和南瓜米粉.南瓜飯.還可做什麼呢...
哈哈...有你的作法..又多了一道菜.謝謝喔.... :D
冬冬
刪除希望兒子會喜歡這道簡單好吃的南瓜料理 :x
剛剛燒好！味道還真不是蓋的，好好吃喔。 :x
回覆刪除真高興yuka喜歡 :-*
刪除夏天的南瓜最甜了~也都不噴農藥~
回覆刪除辣媽
刪除原來夏天的南瓜好處這麼多
謝謝分享 :)
dear carol
回覆刪除市面上很少瞧見這個味兒 ...
味增燒南瓜 ...
看了carol的食譜令人想要馬上 ...
馬上就嚐到 =P~
po
刪除有機會試試看
真的好吃呢 :-*
carol:
回覆刪除南瓜我一向只拿來做甜點
總覺得拿來當菜吃很怪
不過這兩天有買一顆
做甜點嫌太多
試了你這道作法
好吃呢
一個人吃了一大碗
ㄏㄏㄏ
謝謝你的分享
好開心MAY喜歡這樣的吃法 :-*
刪除南瓜味曾還是第一次看到的組合呢
回覆刪除喜歡南瓜的我找一天也來做做看 ;)
茹媽
刪除味增是很方便入菜的調味料
我很喜歡 :)
簡單易做又下飯
回覆刪除小彩
刪除簡單又可口 :>
Dear Carol,
回覆刪除好巧哦, 最近我也愛上味增燒的料理, 不過不是用南瓜, 而是用味增燒豆包, 也很好吃哦. 等到南瓜盛產的季節, 一定要試試看!
雖然好久沒有上來留言, 不過在忙碌的生活中都會抽空看看你的廚房日記, 給自己做菜一點動力. 謝謝妳喔!
love,
Christine
Christine
刪除最近真的太忙了
都沒有去看看妳
謝謝妳還是一直鼓勵我~
味增的味道我一直很喜歡
加一點味道特別不同
下次也來燒豆包~
祝福Christine全家順利圓滿 @};-
好特別的料理方式！南瓜也可以這樣料理。。。又簡單！下次也來試試
回覆刪除希望小蜜蜂會喜歡 :x
刪除我又來拜訪您了,每次都會多學一道菜,真好,我也回家試試 :)
回覆刪除希望蚊子媽媽會喜歡 :x
刪除我也很喜歡吃南瓜耶~ 加了味增添增日式風味~太棒了
回覆刪除我要試試看~加入下週的菜單中囉~~
rosemary
刪除夏天的南瓜很好吃
可以多做一點
希望妳們喜歡 :)
今天我回家幫忙包粽...看到冰箱有南瓜
回覆刪除就想到你的味增燒南瓜..我就燒給老媽吃
不錯的風味喔..好吃..對了跟你分享一下
我有加一些小魚乾..更提味喔
因為我在想味增跟小魚乾很搭...所以就加進去了
真的不錯吃...carol 下次可以加看看喔
我老媽說味增燒南瓜好吃...謝謝你喔 :x
很開心媽媽喜歡~~
刪除加小魚乾更提味
謝謝可樂麻分享 :x
Hi Carol,
回覆刪除不用去皮嗎?
girlkaki
刪除台灣的這種南瓜煮軟了
皮也可以吃掉沒問題
如果妳那裡的南瓜不適合
就把皮在煮之前切掉 :)
歡迎來訪
謝謝~
嗯，人云亦云真是很可怕的
回覆刪除要時時提醒自己也真是很難 [-(
Emery,
刪除我也是要時時提醒自己
希望多探索問題的真相
最近我才從資訊裡知道
回覆刪除南瓜是很好的養生食材
看來我該對南瓜多些注意了 :D
風信子
刪除南瓜真的不錯
營養很多
盛產的時候可以多吃一點 :)
hi carol, 謝謝! 我沒看清楚, 先把皮去掉了.我下次會是帶皮的.
回覆刪除p.s 真的很好吃耶!
歡迎girlkaki的來訪
刪除謝謝~
很高興妳喜歡
也謝謝妳特別來分享 :)
我愛南瓜也愛味增
回覆刪除這兩個加在一起真是絕配呢...
楓
刪除甘甜好吃呢 :x
味增和南瓜也是我愛吃的
回覆刪除首次將兩種食材放在一起烹煮
味道極佳 我很喜歡 也很適合夏天
黑美麻
刪除這2種搭配起來味道真的不錯 ;;)
味霖要去哪買呢？
回覆刪除君
刪除超市或賣場都買的到
跟醋放在同一區
Carol 您好!!
回覆刪除看您的料理部落格 已經成為我每天必做的事了 , 我在7月將離開職場,
開始要學習做菜, 所以有引用您一些簡單的菜單筆記 謝謝您喔 :x
歡迎羽樺的來訪
刪除希望妳離開職場後有更快樂的生活 :)
Hi Carol:
回覆刪除請問進口南瓜，適合做這道料理嗎？
就是萬聖節那種南瓜？皮也可以吃嗎？
謝謝！
小美人魚
刪除我曾經買過一次進口南瓜
但是皮就有粗粗的癤
吃起來口感不好 :(
但是我不知道是否所有進口南瓜都是這樣
妳說的這種大的萬聖節那種南瓜
好像可以試試看
不然妳先用少許蒸看看
可不可以入口
０．０
回覆刪除