收到了好朋友G送來自家種的高麗菜,漂亮又大顆.一
葉一葉剝下來燙軟,簡單就吃到高麗菜的脆綠鮮甜.不
油不膩,是自然單純的原味~
高麗菜捲
材料:
高麗菜葉
調味料:
醬油,香油,蒜頭,辣椒
蒜頭,辣椒切末與適量的醬油,香油混合均勻即可
步驟:
1.將高麗菜葉完整的剝下洗乾淨.
(高麗菜背部根部處先切斷會比較好剝的完整)
2.燒一鍋水,水中加少許鹽,將高麗菜葉放入燙軟撈起放涼
3.放涼的高麗菜葉平鋪,根部較硬的梗子切下來
4.高麗菜葉對折,將切下來的梗子部份放上包在中心然後緊密捲起
5.切成適合的大小淋上調味料即可
從高麗菜尾部切斷,就可以將葉片完整剝下
格友延伸做法:
吳婉華
老師～剛剛晚餐做橙汁排骨和高麗菜捲～家人都說好好吃唷
👍🏻謝謝老師的食譜
👍🏻謝謝老師的食譜 Linda的高麗菜捲
Linda的高麗菜雞肉捲
Gloria的高麗菜捲
胖妞阿姨的高麗菜卷
好特別哦
回覆刪除這樣吃很清爽耶 =D>
球球
刪除可以吃到高麗菜最原始的風味 :x
carol:
回覆刪除哇,好脆綠..很清爽的感覺.
加了辣椒跟蒜頭更香 .
我昨天買一顆高麗菜,很新鮮才10元.
lumame,
刪除現在高麗菜真是便宜
一定要多吃呢 :x
carol做的高麗菜卷賣像好美
回覆刪除我也可以在裡面加入絞肉嗎?
肉圓媽
刪除如果要捲肉就是另外的做法
可以將絞肉餡捲起
然後用蕃茄醬或奶油白醬燉煮
變成西式的餐點
有機會試試 :)
ㄟ.....有辦法捲到這麼漂亮啊 我應該做不到吧
回覆刪除好厲害啊!!!!!
joice,
刪除這個很簡單的
妳一定沒問題 :x
經過你的巧手，高麗菜就變得好精緻了呢 !!!
回覆刪除謝謝立青~
刪除高麗菜完全吃的到原味 :x
昨天剛好買一顆高麗菜,今天來試試看~~對了有個問題想請教妳,昨天試做巧克力核桃海綿蛋糕,為什麼烘烤出來没有綿密,感覺很札實像餅干,不知是哪裡出問題?
回覆刪除Ellen,
刪除海綿蛋糕一定要將全蛋打發
蛋糕才會鬆軟
這也是海綿蛋糕最不容易的一個地方
全蛋一定要打發到泛白蓬鬆滴落下來有非常明顯的折痕
這樣攪拌粉類與其他材料才不容易消泡
打發的氣泡如果消失了
蛋糕就不會蓬鬆了
如果還不太能掌握海綿蛋糕全蛋式的打發
分蛋式比較好操作
將蛋白蛋黃分開
蛋白以外的材料先攪拌均勻
再跟打發到尾端挺立的蛋白霜混合
這樣應該會比較好操作 :)
感覺好清爽哦 :x
回覆刪除我也要來做 :D
艾琳
刪除簡單就吃到高麗菜的原味呢 :x
過年期間我有做這一道菜
回覆刪除很清爽喔... :D
可樂麻也喜歡這樣吃
刪除這真是簡單的好滋味 :x
好厲害喔
回覆刪除輕輕鬆鬆又變出一道清爽好料理 :x
chuchu,
刪除有漂亮的高麗菜我就喜歡這樣做
好吃又討人喜歡 :D
好美味又清爽的高麗菜捲呢~
回覆刪除想到我家盛產的高麗菜也可以來做這道料理囉~
weling試試看
刪除希望妳喜歡這個自然的好味道 :)
家裡剛好有高麗菜,晚上可以做做看 :)
回覆刪除可兒媽媽
刪除這吃了健康又沒有負擔
希望妳喜歡 :)
哇~原來是這樣的高麗菜捲阿~
回覆刪除好奇妙喔~
也很特別耶~
真不錯~
貴妃
刪除完全無油煙
吃進嘴裡就是一股甘甜呢 :x
這是沒包餡的高麗菜卷,顏色好綠唷! :x
回覆刪除小兔
刪除簡單做
沒有包餡也不錯吃 :D
下次可以試試看燙過的高麗菜捲
回覆刪除沾胡麻醬看看（有現成整罐的）
下次來試試花佛的建議
刪除一定有不同的風味 :x
carol媽咪~~
回覆刪除本來看到您把高麗菜梗取下來是準備不用了~~
沒想到看到後面的圖是包在菜葉裡阿~~
感覺達到物盡其用了呢~~ ;;) =D>
這高麗菜捲簡單又清爽無負擔耶~~我也好愛~~
剛好公公的菜園好多吶~我也要來試試!好讚唷!! :x
淇淇媽
刪除我是小氣主婦
完全不浪費食材的
希望妳喜歡 :x
好漂亮的高麗菜捲喔~
回覆刪除原來這麼簡單就可以做出一道爽口又美味的好料理吶~
carol姐姐真的好厲害喔,我今天有看到有人把高麗菜絲加了蛋裡面~
做成高麗菜玉子燒,感覺也很棒,高麗菜不管怎做,我都喜歡啦,這個又要學回家囉 :D
小不點
刪除現在高麗菜盛產
一定要多吃一點
簡單燙熟就吃的到自然的原味 :x
很清爽不油膩的一道菜 :)
回覆刪除美女
刪除喜歡自然一定要多吃這一道
高纖維又沒有負擔 :x
單純的美味~~顏色好美喔 :x
回覆刪除魚媽
刪除上班如何?
應該都適應了吧!
加油加油 :x
好簡單哦~這一定要試! :D
回覆刪除百合
刪除簡單又清爽
希望妳喜歡 :) ~
好美喔!也非常的簡單呢~ :x
回覆刪除sally,
刪除簡單但是效果一級棒呢 :x
看起來就是一道簡單又健康的美食。正愁著這周公婆來訪不知該做甚麼好，看了Carol的分享，想著就做這個好了。真是太好了！
回覆刪除潔媽
刪除看到妳好高興!
對不起
好久沒有去拜訪了 :"> ~
希望公婆會喜歡 :x
請問請問！香油是麻油嗎？
回覆刪除莓子
刪除就用麻油沒問題
台灣的香油還添加了一些其他的油
用麻油一樣很香 :)
好喜歡高麗菜，您製作得精美極了，讓人很想咬它一口。 =D>
回覆刪除謝謝璨宇老師 :D
刪除一點點小小變化，
回覆刪除就變成創意菜泥～～
秋天
刪除簡單料理很方便
而且效果很好呢 :)
呵呵 我也以為那梗妳要丟掉了 沒想到....
回覆刪除不過我覺得這道菜比較難的是 : 很難把高麗菜葉子, 剝得那麼完整漂亮. 每次剝 都會弄碎 弄破一些...
周媽
刪除我最捨不得浪費食材
都會想辦法把能吃的吃掉呢 :D
先從高麗菜背部根部處先切斷會比較好剝的完整
就算真的破了也沒關係
捲起來都看不出來的 ;;)
厚厚厚～這個粉清爽也
回覆刪除拿來減肥用 :P
菜市場的高麗菜超便宜的啦$10~25滿滿的
予予媽
刪除健康沒有負擔
現在高麗菜真是便宜
一定要多吃呢 :x
為什麼看起來是這麼好吃~
回覆刪除是拍照的技巧好?
還是廚娘手藝好?
或是青菜本身好?
應該是三好一體~
真的看起來好好吃的樣子 =P~
歡迎meiman的來訪與鼓勵
刪除謝謝 :">
夏天吃這道高麗菜捲 很清爽
回覆刪除裡頭如果再包些菇類的東西 應該也很好吃
簡單的蔬果 到carol手中
就變得很可口 =D>
飛兒
刪除包菇類真是好建議!
下回也來變化一番~
謝謝飛兒 :">
有別於一般我們所熟知包肉的高麗菜捲
回覆刪除carol 所做的高麗菜捲更高纖更清爽 =D>
茹茹媽
刪除簡單就吃的到甘甜
滿滿的菜香 :x ~
好翠綠~好新鮮!!!最重要的是...好可口XD
回覆刪除用看的就很有食慾了 :D
刪除第一張照片拍起來好像藝術品一般！
回覆刪除Ann過獎了
刪除謝謝鼓勵 :">
這道菜很費功呢~好棒喔~ =D>
回覆刪除謝謝selina
刪除其實不會費工呢
很簡單的捲起來就好了 :D
哇~
回覆刪除妳這真的是粉費時間的手工菜耶
我工作的地方 附近剛好有一個有機農場
他們就是專門栽種高山高麗菜
甜度頗高的高麗菜來做這道料理
應該很棒才對!
小莫
刪除越新鮮甜美的高山高麗菜
做出來一定更好吃 :x
其實不會費時的
簡單捲起來就好
很方便~
我要做~謝謝分享! :x
回覆刪除希望Amy喜歡 :)
刪除不客氣~~
這真的是清爽的好滋味呢～ｃａｒｏｌ這不包肉卻相當適合當作宴客菜餚的巧思～美好的蔬食真是令人好心情呢！！！ @};-
回覆刪除caro
刪除現在高麗菜真是便宜
一定要多吃呢
這樣可以吃到高麗菜最單純原始的風味 :x ~
哇~~~~電視上有個阿基師
回覆刪除我們這也有個阿C師咧 ;;) C.....>carol :))
三順
刪除阿C師 :))
我才不敢稱師呢 :"> ~
謝謝妳鼓勵!
哇..粉美ㄟ不簡單把高麗菜做的那麼有質感.媲美五星級的喔.. =D>
回覆刪除謝謝幸福的人~
刪除應該是高麗菜特別漂亮甜美啦 :D
carol 愛妳! :-*
回覆刪除分享這麼簡單健康又高檔的做法，今晚就來做!
對了! 冰箱的梅花肉已經醃第二天了，等候我的叉燒肉出招吧!
Gloria,
刪除如果家裡有漂亮的高麗菜
我都喜歡這樣做一大盤
一下子就吃光了
希望你們也喜歡 :x
師ㄟ你這菜捲顏色超美啦~看起來就好有食慾喔~
回覆刪除這裡都沒有好吃的高麗菜 :( 等叉燒肉po好再請師ㄟ萊吃喔 :D
Karen,
刪除台灣的高麗菜真的是最好吃的!
每次颱風時候有進口的高麗菜
我都吃不習慣!
Karen一定也做出了好吃的叉燒 :x
妳的高麗菜捲未免太漂亮了，捨不得吃呢
回覆刪除謝謝lilee捧場 :">
刪除沒想到, 高麗菜也可以做得如此讓人垂涎欲滴, 妳真是惠心 巧手...
回覆刪除歡迎樸玉的來訪與鼓勵
刪除謝謝 :)
做得真美 ! 好棒的感覺 !
回覆刪除歡迎娃娃魚的來訪與鼓勵
刪除謝謝 :)
太美了這種菜做好了還真不想吃.光欣賞就夠人開心的了.
回覆刪除小彩
刪除蔬菜自然的鮮甜讓口尺留香呢 :x
你好厲害 每天都有新作品發表 我已經把你加到我的最愛裡 每天一定要看一下才行
回覆刪除謝謝Ray的鼓勵與支持 @};-
刪除哇~ :-O
回覆刪除Carol 真的好強喔! =D> =D> =D>
簡單的高麗菜到你的手裡馬上就變得像藝術品 @};-
看起來真的好美~ 會捨不得吃掉 :x
謝謝布瓜鼓勵 :">
刪除現在高麗菜真是便宜
大家一定要多吃呢 :x
嗚嗚嗚～ 不管啦 Carol你要快遞來美國給我吃啦
回覆刪除好想吃喔～
你真的要去出書啦
我如果回台灣 我一定要去你家玩
然後吃你的滿漢全席
好羨慕你的家人唷
為你的手藝大大的讚美主～
sherry,
刪除我不會滿漢全席啦 :D ~~
謝謝妳給我這麼大的鼓勵 :x
終於看到圖了唷^__^
回覆刪除昨天來，這一篇看不見照片啦!!!
哇~好美耶 :P
咖啡老媽
刪除好像有格友也有同樣的問題呢
可能是yahoo的問題吧!
昨天我自己也覺得怪怪的 :(
carol好厲害好厲害～這道菜學起來可以拿來宴客了～ :x
回覆刪除還有，我想請問carol平常煮菜用的是什麼平底鍋ㄚ？
Vanessa
刪除我其實對烹調器具沒有太大的研究
使用的也都是一般賣場的鍋具
真的沒有辦法提供甚麼好心得呢 :">
現在使用的炒鍋是在cosco買的
義大利製
不是鐵弗龍材質
但是也完全不沾
容量很大 鍋子也夠深
使用蠻方便的 價錢約750
唯一缺點是很沉重
用起來很花力氣
提供Vanessa參考~
簡單又好吃的料理
回覆刪除我也要來試試
Belle
刪除這樣吃高麗菜簡單又清爽
視覺效果也一極棒 :x
好美呀
回覆刪除我家也有好幾顆媽媽給的愛心高麗菜
馬上試試囉~
玉兒
刪除妳一定會喜歡的 :x
真的是好清淡的一道菜 =P~
回覆刪除這裡都沒有好吃的高麗菜 :(
Lijean,
刪除我也覺得台灣的高麗菜比較甜脆呢
carol好手藝@@清淡的好料理…
回覆刪除高麗菜也處理的好清脆ㄋ ㄟ!! :D
卿
刪除這樣就單純吃到高麗菜的甜美了 :)
哇 美到都捨不得吃咧
回覆刪除這道講 究手功的 我可不行了 :D
PONY,
刪除這不需要講究手工的啦
捲起來就是了 :P
哇~這高麗菜捲美得像藝術品一樣~ =D>
回覆刪除mei hua,
刪除真的是好吃又好看
效果很好 :D
親愛的carol我的婆婆也都這樣做
回覆刪除第一次吃的時候，我好驚艷，
而且其實做起來很簡單，
冰冰的吃更好吃呢，我都只有沾一點醬油膏就清爽極了
ㄚㄚ
刪除這樣吃真的完全吃的到原味
只要家裡有新鮮漂亮的高麗菜
我一定捲一大盤
都可以吃光光
好看又好吃 :x
好棒的食譜...好漂亮的手藝
回覆刪除歡迎DENISE的來訪與鼓勵
刪除謝謝 :) ~
好棒 真是容易做的一道菜 不麻煩 還能吃到新鮮蔬菜
回覆刪除Kevin試試看
刪除多吃一點新鮮蔬食保持健康 ;;)
小時候吃的是媽媽直接剝成適口大小燙過直接沾醬吃 ~ Carol 弄得這麼漂亮 ... 真的是很用心 =D>
回覆刪除謝謝喵廚娘的鼓勵 :">
刪除直接燙逼下就吃到高麗菜的原味
真的好甜美~
carol妳好:另一種的高麗捲方式跟你一樣!!!
回覆刪除不過裡面包的換成紅羅蔔絲與碗豆苗也不錯ㄔ喔~~
謝謝jau的分享
刪除下一次也來試試 :x
我今天試囉
回覆刪除真的好棒
妳真厲害 :x
linda也吃到這甜美的滋味
刪除謝謝妳特別來分享 :x
Dear Carol:
回覆刪除請問你的調味料裏有醬油,為什麼照片看起來卻沒醬色呢? :-/
美少女
刪除我淋的調味料不是很多
只放一些在高麗菜捲中心
所以顏色不會很明顯
淋的量多少可以試自己喜好決定 :)
嗨carol早安~
回覆刪除這樣的吃法很清淡可口，yuka很欣賞。 ;)
謝謝yuka :">
刪除吃原味很甘甜~
好棒! 謝謝分享!
回覆刪除家裡正好有高麗菜! :)
希望茱麗葉會喜歡 :)
刪除謝謝carol的分享，看了你分享的很多好吃的料理，昨天才第一次真正動手試試~
回覆刪除我把醬料改成家中小朋友愛吃的黑楜椒醬，頗受歡迎呢
來不及記錄就清光了 :P 再次感謝 :x
簡單生活
刪除高麗菜這樣吃就可以吃到原味
很高興你們喜歡
謝謝妳特別來分享 :x
真漂亮耶!老師妳是不是藝術系的系花呀 :-?
回覆刪除那麼講究 :-*
Emery,
刪除我不是系花ㄚ :))
這道料理怎麼擺都好美呢
高麗捲很清爽,
回覆刪除近日菜價又便宜,
我喜歡這一道 :x
Shirley一定會喜歡的 :x ~
刪除每次看到carol 的料理都好感動耶
回覆刪除簡簡單單的燙青菜 都可以把它擺的美美的
翠綠的菜葉 加上一點紅色的點綴
擺的好美呀
Vicky
刪除我總是希望料理上桌的時候
讓家人也感覺的到我的用心
希望他們看到美麗的顏色也賞心悅目~
謝謝Vicky鼓勵 :x
carol ，高麗菜捲完成，很不錯!
回覆刪除家人很捧場喔! =D>
Gloria,
刪除做這道料理完全吃原味
很開心你們喜歡 :x
Linda,
回覆刪除包了豐富的餡料
口感更多元!
謝謝妳的分享 :x
carol除了煮了一手好菜外
回覆刪除拍照也是一級棒 =D>
一柱一柱翠綠的高麗菜捲
單看照片就覺得鮮脆多汁 =P~
今晚也來試一試 ;;)
燕子
刪除謝謝妳的鼓勵
其實我對攝影沒有研究
都是靠直覺 :">
希望你們喜歡這清爽的菜捲 :x
Carol
回覆刪除這道菜晚上在我家上桌了 , 但出發點竟然是為了清剩菜 ...
剛好家裡剩了一些魚卵炒蛋 , 我就把炒蛋給捲進去了 , 而且我發現其實不用太擔心菜會剝碎 , 煮軟後鋪平 , 這片補那片的 , 其實也都包得起來 .
重點在於可以將剩菜變個樣式出現 , 不用捲太多 , 這樣一人兩三個就吃完了. 連我那不吃高麗菜的怪老公也吃了幾捲... 哈~ 總之這道菜可葷可素 , 也可以不包 , 真的蠻好用的
周媽
刪除包剩菜真是好方法 :D
其實妳說的對
就算葉子破了
補一下捲起來都看不出來
這很多變化
包肉包其他的菜都方便
好看又好吃 :x
好漂亮的高麗菜捲,改天也要來做做看..不過今年的高麗菜有點貴耶
回覆刪除還有請問一下,您知道要如何選好吃的高麗菜嗎? 謝謝
現在高麗菜價錢比較高
刪除因為天氣的關係
選擇的時候儘量選葉片飽滿
沉重緊實的會比較好吃
Carol你好，過年想試試這道菜，看圖片不太明白，請問包到最後要怎麼收尾？用什麼材料黏起來嗎？
回覆刪除沒有使用任何材料黏起來
刪除其實菜葉不會散開的
你試試就知道~