烤馬鈴薯

    

天氣漸漸回暖,開始準備收拾冬衣了.不過媽媽曾說過,端午節沒有
過完,還不能收棉被.剛開始我還不相信,早早就收了棉被,結果真的
在端午節前又急著把收起來的被子拿出來.

早上接到媽媽的電話,她叮囑這叮囑那的,還是把我當孩子般看待.每
次都跟她說不用擔心我,要她和爸爸好好照顧自己.沒有回家的日子,
我們母女就用這樣的方式聯絡,現在的媽媽年紀大了,會把生活中的
一些瑣事一再的重覆敘述,有些可能已經說了好多遍,常常一通電話
講完,我的耳朵也因為貼著話筒過久而發麻.但是我不會在意,因為現
在能夠聽她說這些也是一種幸福,這樣的方式讓我跟媽媽更親近.

我們小的時候,她掛心著我和妹妹的功課,畢業後又比我們還緊張找
工作的事.結婚的時候又怕我們沒有找到好老公,現在又是惦著我們
身體健不健康.父母的牽掛永遠都不會停止的.







這幾天抽空去採買東西,發現東西價格真的全部都調整了.連貓咪的乾
飼料,罐頭都漲了不少.買了一些5元一顆的馬鈴薯,直接拿來烤到熟軟
加上喜歡的配料就成為晚餐的主食.也可以先將馬鈴薯整顆放入鍋中
加水煮到半熟,再放烤箱烘烤會比較快熟.








烤馬鈴薯

材料:
中形馬鈴薯,鹽,橄欖油

配料:
奶油(有鹽或無鹽皆可),紅黃甜椒,綠色花椰菜,培根片,玉米粒,
起士比薩絲或切達起士絲,蟹肉條(任何喜歡的食材)

紅黃甜椒,綠色花椰菜切成小丁狀,培根片切小塊放入
鍋中不用放油炒成金黃色


步驟:
1.馬鈴薯洗乾淨(不用削皮),用叉子在表面上戳一些小孔(幫助烘烤)
2.灑上一些鹽,淋上橄欖油,用手抹上馬鈴薯抹均勻
3.放入已經預熱至200度c的烤箱,噴些水,烘烤50分鐘至竹籤能輕易插入
4.烤好的馬鈴薯用小刀切十字,`中間放上一小塊奶油
5.鋪上準備好的配料,灑上起士比薩絲或切達起士絲6.再放入200度c的烤箱中烘烤到起士融化即可