培根焗薯皮

  

喜歡到Friday's聚餐的人一定都點過烤薯皮,香香酥酥一口接一口
.以前很喜歡約朋友到Friday's吃飯,看著活潑的服務人員,馬上就
感染到歡樂的氣氛.但是結了婚之後,外食的機會好像漸漸變少.一
方面自己做可以少花點錢,加上死黨們一個個結婚有了小孩,想要
約出來就更難了.

青春真的是很短暫,像黑夜中的煙火燦爛卻稍縱即逝呢~







培根焗薯皮約18片

材料
馬鈴薯3個,培根3片,紅椒丁少許,比薩起士

步驟:
1.將馬鈴薯洗淨,每一顆切成6片,中間的肉切掉,留約0.5公分
2.將薯皮放入油鍋中炸到金黃色,放入烤盤排放整齊
3.培根切碎炒香
4.在薯皮上灑鹽,黑胡椒調味,再放上紅椒丁,培根末,比薩起士
5.放入已經預熱至220度C的烤箱中烘烤至金黃色

中間挖出來的薯肉可以做一道涼拌沙拉





馬鈴薯章魚沙拉
  
材料
馬鈴薯2個,油漬鯷魚2條,黑橄欖少許,熟章魚,
新鮮檸檬汁半顆,黑胡椒,鹽,橄欖油

步驟:
1.將馬鈴薯煮軟切塊,章魚切片,黑橄欖切片
2.油漬鯷魚切碎,加入新鮮檸檬汁+黑胡椒+鹽+橄欖油攪拌成醬汁
3.淋上所有材料醬汁拌勻即可