2026 馬年丙午年，手工捏了一些可愛的小馬奶油
餅乾，祝福大家馬年安康，福滿門庭！
小馬奶油餅乾
份量 : 約 12片
材料 :
無鹽發酵奶油(室溫回軟) 100g
糖粉 50g
動物性鮮奶油 (室溫) 25g
低筋麵粉 170g
*無糖純可可粉
*抹茶粉
*紅麴粉
*紫薯粉
各適量
步驟 :
1. 低筋麵粉過篩備用
2.無鹽發酵奶油用括刀按壓軟化，加入糖粉混
合均勻
3.分 2次加入低筋麵粉，用括刀按壓盆底的方式
混合成鬆散狀
4.加入室溫動物性鮮奶油，用手直接抓捏混合成團
5.依據個人喜好，將麵團分成數等份
6.分別加入適量的無糖純可可粉、抹茶粉、紫薯粉及紅麴粉混合成團
7.用彩色的麵團捏出小馬造型
8.完成的麵團間隔整齊排放在烤盤中
9.放入烤箱 150度c 烘烤 12分鐘，表面覆蓋一張鋁箔紙
再烘烤 8-10分鐘
10.移出烤箱，完全冷卻再移出烤盤
補充 :
1. 動物性鮮奶油也可以用 25g全蛋液代替
* 12 生肖造型烘焙請參考 :
*食譜使用材料 :
紐西蘭安佳454g裝無鹽發酵奶油
紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream
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