奶油巧克力爆漿年糕

 

年的腳步越來越近，最近到傳統市場或大賣場，明
顯感覺的到人潮變多，大家已經開始準備年貨了。

傳統的年糕如果吃膩了，可以試試新口味變化一下
，大小朋友都喜歡的巧克力，口感軟Q糯嘰嘰，趁
熱吃中間的巧克力是流心狀態，好誘人！

奶油巧克力爆漿年糕
份量 : 6吋

材料 :
無鹽奶油 30g
雞蛋 1個 (淨重約 55g)
細砂糖 40g
牛奶 250g
無糖純可可粉 20g
糯米粉 220g
苦甜巧克力 90g
耐烤巧克力豆 20g

步驟 :
1.苦甜巧克力切碎
2.無鹽奶油隔水加熱融化成液體

3.雞蛋 + 細砂糖充分攪拌均勻
4.加入融化的無鹽奶油攪拌均勻
5.繼續加入牛奶攪拌均勻
6.最後將純可可粉及糯米粉加入攪拌均勻

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 6吋烤模鋪一張防沾烤焙紙
8.倒入一半份量的可可糯米糊
9.中央鋪放切碎的苦甜巧克力
10.再將剩下的可可糯米糊倒入
11.表面均勻灑上耐烤巧克力豆
12.烤箱 180度C 烘烤 45分鐘
13.趁熱吃中間巧克力是流心狀態

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.甜度可以依照個人喜好調整

 

 

 

 

 

*食譜使用材料 :  

紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor UHT Milk

 

紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor Unsalted Butter

 

 

 

 

 

 

 

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