韓式辣白菜拌麵

 

熱熱的天氣普遍胃口不佳，快來試試這道韓式辣白菜拌
麵。味道酸甜爽口，特別適合夏天食用。

韓式辣白菜拌麵
份量 : 約 2人份

材料 :
a.醬料 :
韓國辣椒醬 2大匙
韓國辣椒粉 1茶匙
醬油 1大匙
糖稀(玉米糖漿) 1大匙
辣白菜湯汁
蘋果醋 3大匙
糖 1大匙
麻油
蒜頭 4-5瓣

b.
麵線 1把 (約 120g)
小黃瓜 1條
蔥白 適量
雞蛋 1個
韓國辣白菜 適量
熟白芝麻 適量




一.製作醬料

步驟 :
1.蒜頭磨成泥狀
2.將蒜末及所有材料放入碗中混合均勻備用

3.雞蛋煮熟剝殼對切、小黃瓜切絲、蔥白切絲
4.韓國辣白菜切碎
5.麵線放入沸水中煮 4-5分鐘
6.馬上放入冰水中沖涼撈起

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.麵線、小黃瓜絲、蔥絲放入碗中，加入醬料拌勻
8.盛入碗中，灑上熟白芝麻，再放上小黃瓜絲、水煮蛋
   及辣白菜即完成

 

 

 

 

 

  

 補充 :
1.調味料份量依照個人喜好斟酌

2.玉米糖漿可用水麥芽直接代替 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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