2024年9月29日 星期日

《昨日的美食》奶油咖哩雞

 















又來打卡日劇《昨日的美食》劇中的美味料理,這
道奶油咖哩雞很適合現在的天氣享用。咖哩醬汁中
加了優格及番茄,味道甘酸很清爽,搭配會拉絲的
乳酪饢餅真的太讚!






奶油咖哩雞
份量 : 約 3-4人份


材料 :
切塊雞腿 800g
洋蔥 1/2個
番茄罐頭 1/2罐
無糖優格 100ml
無鹽奶油 30g
水 150ml
動物性鮮奶油 50ml

調味料 :
咖哩粉 4大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙



步驟 :
1.將咖哩粉及無糖優格加入雞肉中混合均勻,醃漬一夜
2.洋蔥切碎












3.無鹽奶油放入鍋中加熱至溶化
4.放入洋蔥碎,翻炒 5-6分鐘至呈現透明感
5.剁碎的番茄罐頭放入翻炒均勻
6.放入醃好的雞肉連咖哩醬汁翻炒均勻
7.加入水煮沸,蓋上蓋子小火燉煮 15-20分鐘至雞肉軟





















8.起鍋前加入鹽、糖及動物性鮮奶油混合均勻即可
9.搭配乳酪饢餅一塊食用














補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

2.番茄罐頭也可以用 1個新鮮番茄切丁代替





*乳酪饢餅 (チーズナン)做法參考 :
















*食譜使用材料 :






紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor unsalted butter 









紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream









































































20231120 20231230



沒有留言:

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。