2024年8月13日 星期二

椰奶香蘭凍

 















院子角落的一株香蘭長得茂盛,剪下一些可以做些
香味迷人的點心。

晶瑩剔透的香蘭果凍淋上香氣濃郁的椰奶,這一碗
濃濃泰式風情的甜品好看又好吃。



椰奶香蘭凍
份量 : 約 3-4人份


材料 :
a.香蘭椰奶
椰漿 250ml
冷開水 250ml
細砂糖 40g
香蘭葉 1支


b.香蘭凍
香蘭葉 50g
冷開水 500ml
細砂糖 35g
吉利T 10g





一.製作香蘭椰奶

步驟 :
1.椰漿、水、糖及洗乾淨打結的香蘭葉放入鍋中
2.中小火煮沸,關火燜至冷卻冷藏備用














二.製作香蘭凍

步驟 :
1.香蘭葉清洗乾淨剪小段
2.將香蘭葉與冷開水放入果汁機中攪打成泥狀
3.將香蘭汁過濾出來





















4.吉利T粉先與細砂糖混合均勻備用












5.香蘭汁及混合糖的吉利T粉放入鍋中
6.小火加熱至吉利T粉完全融化即可 (約4-5分鐘)
7.趁熱倒入耐熱容器中
8.室溫中約38度C就會開始凝結
9.完全冷透放冰箱冷藏





















10.冷藏冰透的香蘭凍切成丁狀
11.淋上香蘭椰奶一塊食用














補充 :
甜度請依照個人喜好斟酌






































































































20220704 20220706



沒有留言:

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。