2023年1月27日 星期五

八寶菠菜。純素


過年期間家裡免不了會準備一些堅果及果乾,將這些
天然小零食與蔬菜結合起來,就是一道健康又爽口的
涼拌菜。年節吃多了豐盛重口味的菜色,來盤綠色蔬
菜,清爽不油膩,營養味道好。




八寶菠菜
份量 : 約 4-5人份


材料 :
菠菜 500g
甜玉米粒 (罐頭) 2大匙
熟芝麻 1茶匙
杏仁、核桃、胡桃、葡萄乾、紅棗、枸杞各適量

調味料 :
鹽 1/4茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
麻油 1大匙



步驟 :
1.杏仁、核桃、胡桃放入 150度c的烤箱中烘烤 7-8分鐘取出
   ( 若使用熟堅果此步驟省略)

2.較大的堅果冷卻後切碎備用,紅棗去籽切片
3.菠菜洗乾淨切段,放入煮沸的水中汆燙 2-3分鐘撈起
4.攤開冷卻,水份擠開備用












5.加入所有調味料攪拌均勻
6.再將熟芝麻、甜玉米粒、堅果及果乾放入混合均勻即完成









補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好調整

2.堅果及果乾可以依照個人喜好變化
































































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