醬炒黃瓜雞丁

 

雞腿肉口感滑嫩，簡單醃漬入味，特別適合快炒。
加上爽口的小黃瓜同炒，低脂爽口醬香十足，是夏
日簡單又美味的 家常料理。

醬炒黃瓜雞丁
份量 : 約 4人份

材料 :
去骨雞腿肉 300g
小黃瓜 1條
蔥白 2小段
蒜頭 3-4瓣


調味料 :
a.
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
太白粉 1/2茶匙

b.
甜麵醬 1.5大匙
醬油 1茶匙



步驟 :

1.雞腿肉切丁，加入調味料a 混合均勻醃漬15-20分鐘入味
2.小黃瓜切丁
3.蔥白切蔥花，蒜頭切片

4.炒鍋中倒入3大匙油，油溫熱將醃好的雞肉放入，中
   大火翻炒 2-3分鐘至變色
5.加入蔥白及蒜片翻炒 1分鐘
6.再加入小黃瓜丁及1大匙水 (份量外) 翻炒 2-3分鐘
7.最後加入調味料 b  翻炒 30秒即完成

補充 :
1. 調料份量請依照個人口味斟酌
2 .去骨雞腿肉也可以用雞胸肉代替

 

 

 

 

格友迴響 :

施鈺美

最近菜園小黃瓜豐收，謝謝老師的分享，今天晚餐這道菜很好銷！

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