猴頭菇紅棗雞湯

 

猴頭菇紅棗雞湯
份量 : 約 5-6人

材料 :
全雞 1隻 ( 約 1000g )
乾燥猴頭菇 40g
薑 3-4片
紅棗 8-10粒
枸杞 1小把
水 1600g

調味料 :
米酒 1大匙
鹽 1茶匙



步驟 :
1.乾燥猴頭菇泡水 -3小時軟化，撕成小塊
2.放入沸水中汆燙 10分鐘撈起備用

3.將水倒入鍋中，放入全雞及薑片
4.再加入米酒及鹽，煮沸之後轉小火
5.蓋上蓋子燉煮40分鐘
6.最後將紅棗及枸杞放入，小火燉煮20分鐘即完成

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

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