薑黃帶著濃郁的木質香氣，味道稍微有點苦，有著
抗氧化及抗發炎的兩大功能。
苗栗的好朋友送我一罐薑黃粉，是我廚房中特別的
辛香調料，用來醃漬肉類非常適合，解膩又去腥，
還讓成品顏色更漂亮。
烤薑黃小雞腿
份量 : 約 6-8人份
材料 :
小雞腿 600g
調味料 :
薑黃粉 1大匙
辣椒粉 1大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
液體植物油 1大匙
步驟 :
1.將所有調味料加入小雞腿中混合均勻
2.密封放冰箱冷藏 5-6小時入味 (或過夜)
(中間取出翻面混合均勻再放回冰箱冷藏)
3.烘烤前將雞小腿取出回復室溫
4.排放在烤盤中
5.放入已經預熱至 180度c的烤箱中烘烤約 10分鐘
6.取出翻面放回烤箱再繼續烘烤 10-12分鐘至金黃即可
補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.醃漬完成的雞翅可以冷凍保存3個月，解凍退冰後即可烘烤
3.小雞腿也可以用雞翅代替
4.孕婦請勿食用薑黃
h 20211012 20211019
沒有留言:
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。