無油低糖酪梨布朗尼

 

酪梨口感軟棉細滑，含不飽和脂肪酸，營養價值高也
有豐富的膳食纖維，被譽為''森林奶油''。

用酪梨代替奶油來做蛋糕，成品濕潤又細膩，健康也
不失美味，

酪梨布朗尼
份量 : 15*15 方型烤模一個

材料 :
酪梨 1個 ( 純果肉約 120g)
室溫雞蛋 1個 ( 淨重約 55-60g)
黑糖 30g
即食燕麥片 30g
無糖可可粉 20g
苦甜巧克力磚 50g
*核桃 30g

步驟 :
1.烤模鋪上防沾烤焙紙
2.即食燕麥片放入食物調理機中打碎成粉末狀備用
3.酪梨切開去籽去皮，放入食物調理機中打成泥狀備用

4.核桃放入已經預熱至150度c的烤箱烘烤 8分鐘，冷卻備用
5.巧克力磚切碎，隔 50度c 溫水加溫至融化備用

6.室溫雞蛋＋黑糖中高速攪打 6-8分鐘至拿起打蛋器滴落下來
   有明顯痕跡
7.加入酪梨泥攪拌均勻
8.加入巧克力漿攪拌均勻

9.加入過篩的無糖可可粉攪拌均勻
10.加入即食燕麥粉以"切拌 "方式攪拌均勻
11.最後加入2/3 份量的核桃快速混合均勻

12.麵糊倒入烤模中抹平整
13.剩下的核桃鋪放在表面
14.放入已經預熱至 170度c的烤箱中烘烤 18-20分鐘至
     竹籤插入無液體沾黏即可
11.出爐後馬上移出烤模冷卻，切塊食用

補充 :
1.核桃可以用任何喜歡的堅果代替，省略也可

2.烘烤時間請依照自家烤箱斟酌

*烤箱機型 :

烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988

格友迴響及成品分享 :

頭號粉絲

莊淑貞

老師昨天用妳分享的配方做了酪梨布朗尼
第一份送給我親家母她說很好吃，我自己又做了一份真的好吃極了又濕潤完全吃不出有酪梨味道

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