蔬菜料理看似不起眼，但卻是餐桌天天都少不了的
菜色。我喜歡採購不同的當季蔬菜，或葷或素來搭
配著烹調，讓每道菜都有變化。
四季豆加上馬鈴薯，簡單爽口又下飯。
四季豆炒馬鈴薯。純素
份量 : 約 3-4人份
材料 :
四季豆 180g
馬鈴薯 1個 (約200g)
水 200g
調味料 :
鹽 1/4茶匙
醬油 1大匙
糖 1茶匙
步驟 :
1.四季豆清洗乾淨，摘去頭尾及側邊粗纖維，折成二半
2.馬鈴薯去皮，切條
3.炒鍋中倒入2大匙油，油溫熱將馬鈴薯放入，中小火翻炒 1分鐘
4.放入四季豆，中火翻炒 1分鐘
5.加入水及所有調味料混合均勻煮沸
6.蓋上蓋子，中小火燜煮 12-15分鐘至湯汁收乾即可
補充 :
1.調味份量請依照個人口味斟酌調整
i 20210525
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