胃口不好的時候就會蒸個滑嫩的雞蛋，清清淡淡對腸胃
沒有負擔，而且很適合長者及幼童。
掌握好溫度，軟嫩可口的蛋羹就能夠順利上桌！
家常蒸蛋
份量 : 約3-4人份
材料:
雞蛋3個
水450g
鹽3/4茶匙(約3g)
調味料 :
醬油1茶匙
麻油1茶匙
步驟 :
1.鹽加入雞蛋中攪拌均勻
2.加入水混合均勻，過篩
3.容器表面覆蓋一張鋁箔紙
4.大火蒸5分鐘，然後調整至小火再蒸20分鐘，關火燜15-20分鐘即可
5.表面可以淋灑上醬油及麻油一塊享用
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
*全程詳細實作影片請參考 :
家常蒸蛋。Chinese steamed eggs - 實作影片
格友迴響及成品分享 :
20200517
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