又是烏魚殼上市的季節，價廉物美又新鮮，無論紅
燒、煮湯或清蒸都鮮美。
買一條烏魚殼才花了９９元，２個人可以吃２－３
回，一半紅燒，一半煮湯，真是超值。麻油加老薑
同煮，滋養又暖身！
麻油枸杞烏魚湯
份量 : 約3-4人份
材料 :
烏魚(切段)350g
老薑 3-4片
水 400ml
枸杞 1小把
麻油 1大匙
調味料 :
a.
米酒 1大匙
鹽 1/4茶匙
b.
米酒 2大匙
鹽 1/4茶匙
步驟 :
1.調味料a 加入烏魚中混合均勻，醃漬15分鐘
2.鍋中倒入1大匙麻油，油熱將老薑片放入炒香
3.放入烏魚段，中火煎至表面微微金黃
4.加入水及調味料 b煮至沸騰
5.蓋上蓋子，中火燜煮8-10分鐘至烏魚熟
6.起鍋前灑上沖洗過的枸杞，再煮1分鐘即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
20201211
沒有留言:
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。