油燜大蝦

Ｊａｙ愛吃海鮮，父親節特別準備幾道他喜歡的
料理，謝謝他這麼多年為了家辛苦的付出。

這幾年Ｌｅｏ獨立，家中就剩下我們二人，少了
孩子我們依然無話不談，是彼此最好的朋友。現
在的我們不需要再為孩子付出，時間可以留給自
己跟對方，每一餐都是愛，每一處都有暖。


美麗人生，好好珍惜身邊愛你的人！




油燜大蝦
份量 : 4-5人份



材料 :
白蝦12隻(約480g)
薑4-5片
青蔥2支


調味料 :
a.
紹興酒 1大匙
醬油1.5大匙
糖 2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
水 1大匙

b.
紹興酒1大匙




步驟 :
1.將調味料a 混合均勻備用
2.青蔥切段備用

3.白蝦由背部挑出沙線，前端過長的鬚剪掉
4.用剪刀從蝦背中央剪開  (或用刀剖開)

5.鍋中倒3大匙油，油熱將白蝦放入
6.中火煎至二面變色，淋上調味料 b翻炒均勻
7.放入薑判及青蔥段，中火翻炒1分鐘
8.倒入調好的醬汁混合均勻
9.蓋上蓋子，中火悶煮2-3分鐘至湯汁收乾即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.紹興酒也可以用米酒代替