黑糖小鬆糕

味道純樸做法又簡單的小鬆糕，無油低甜吃起來
沒負擔。一杯熱茶一塊鬆糕，下午茶點心換個口
味也很讚～



黑糖小鬆糕
份量 : 直徑約7.5cm花型布丁杯約4個



材料 :
在來米粉60g
糯米粉15g
糖粉10g
水50g

*夾餡 : 黑糖約 20-30g




步驟 :
1.在來米粉+糯米粉+糖粉混合均勻
2.加入水攪拌均勻
3.用手將所有材料搓揉成鬆散狀，在手中緊壓會成團的狀態
   (請看狀況，太濕可以補一點米粉，太乾可以補一點水)

4.米粉用篩網過篩備用
   (篩完是鬆散的粉狀)

5.將米粉一半份量均勻填入耐熱容器中 (金屬或玻璃均可)
6.在桌上輕敲幾下讓米粉平整
7.灑上適量的黑糖
8.再將剩下的米粉均勻鋪在上方，在桌上輕敲幾下讓米粉平整
9.大火蒸 20分鐘
10.桌上輕敲幾下，倒出烤模即可享用

補充:
1.甜度可依照個人喜好調整
2.黑糖也可以用黑芝麻粉或花生粉代替
   但米粉中的糖粉可以多加10g
3.成品趁熱吃口感最佳，吃不完請冷藏保存，吃之前再蒸熱即可