陳皮紅豆湯。燜燒鍋

　　中醫認為陳皮味苦性溫，可促進消化液的分
泌，排除腸內積氣，還可以止咳化痰。將自己做
的陳皮加入紅豆湯中一塊熬煮，紅豆湯增加了淡
淡橘香，更加爽口解膩。



陳皮紅豆湯
份量 : 5-6人份




材料 :
紅豆200g
陳皮3-4片
糖 60-80g
水1500ml



步驟 :
1.紅豆沖洗乾淨，加入500cc水(份量外)浸泡一夜

2.將紅豆及陳皮放入燜燒鍋內鍋中，加入1500ml水
3.瓦斯爐中火加熱至沸騰
4.轉小火悶煮15分鐘
5.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
6.蓋上燜燒鍋外蓋，燜 2-3小時至紅豆軟爛
7.陳皮撈起，加入糖混合均勻即可
8.熱吃冷吃皆宜

補充:
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌
2.陳皮可以自製，或到中藥行購買

*自製陳皮參考 :

自製陳皮。橘皮茶 ( 乾果機 )






*本食譜使用燜燒鍋鍋型

 THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)







格友迴響及成品分享 :

Meihui Liu
謝謝carol分享陳皮紅豆湯做法，我第一次加陳皮煮紅豆湯，家人喜歡淡淡橘香味，更感謝妳，讓我家擺廚櫃很久沒煮的悶燒鍋，再出現廚房煮陳皮紅豆湯。