桃膠紅棗雞湯

       這幾天寒流發威氣溫急凍，趕緊燉鍋湯為家人暖暖
手腳。非常時期，大家更要注意營養，好好照顧身體，
才有強壯的抵抗力。

       紅棗的甘甜與桃膠的軟Ｑ，雞湯清爽又滋補。




桃膠紅棗雞湯
份量 : 6-8人份



材料 :
全雞1隻(約1000g)
水1600cc
老薑一塊
青蔥1支
乾燥桃膠 30g
紅棗 8-10顆


調味料:
米酒2大匙
鹽1茶匙


步驟:
1.乾燥桃膠加入500cc水(份量外)浸泡一夜
2.泡發之後將雜質去除，瀝乾沖洗乾淨備用
3.老薑切片，青蔥洗乾淨切大段

4.將水倒入電子鍋內鍋中，放入雞、青蔥及薑片
5.再加入米酒及鹽
6.內鍋放回電子鍋中
7.選擇"燉煮"功能約1.5小時
8.待煮到剩下30分鐘的時候，將紅棗及桃膠放入
9.繼續煮至時間到即可

補充:
1.使用瓦斯爐燉煮，水請多加200g，沸騰後轉小火燉約1.5-2小時
2.使用電鍋外鍋2.5杯水約燉煮1.5-2小時
3.鹽的份量請依照個人喜好自行斟酌添加
4.使用電子鍋型號 : 鍋寶IH智能定溫電子鍋 IHR-9081

5.桃膠為桃樹流出的汁液乾燥而成，消化不好的人及孕婦請勿食用