冬天是柑橘上市的季節，有豐富的維生素C與檸
檬酸，也是全世界生產最多的水果。
盛產季節除了直接吃，也可以自製一些氣味芳香
的糖漿，加水稀釋就是清爽的飲品，冷喝熱飲皆
適宜。
柑橘糖漿
份量 : 約300ml
材料:
柑橘800g
糖500g
步驟:
1.柑橘刷洗乾淨，將皮剝除
*皮可以留著做 : 自製陳皮
2.柑橘果肉切成片
3.將糖加入柑橘片中混合均勻
4.靜置20-30分鐘至產生湯汁
5.中小火加熱熬煮15-20分鐘
6.將糖漿完全濾出裝瓶
7.冷卻放冰箱冷藏保存，用冷水或熱水稀釋飲用，或做為
甜點醬料添加在糕點中使用
蜜柑橘片
步驟:
1.將過濾出糖漿剩下的糖漬柑橘片整齊鋪放在乾果機網架上
2.溫度設定約50度c 左右烘4-5小時至柑橘片乾縮但還有柔軟度
的狀態即可
3.密封放冰箱冷藏保存，可以直接當蜜餞吃或添加在糕點中使用
補充:
1.剝下的外皮可以留著做陳皮
做法參考 :
自製陳皮
2.使用機型 : 胖師傅乾果機 FR011
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