2019年4月5日 星期五

豆薯炒蛋



























又收到好友寄來的豆薯,清甜多汁又爽脆,加入雞蛋
快炒就是一道美味的季節家常料理!




豆薯炒蛋
份量 : 4-5人份




材料:
豆薯400g
青蔥2-3支
雞蛋2個


調味料:
a.
鹽1/4茶匙

b.
鹽1/4茶匙
白胡椒粉



步驟:
1.青蔥洗淨切小段
2.豆薯剝去皮,切絲












3.青蔥及調味料a加入雞蛋中攪拌均勻












4.鍋中倒約1.5大匙油,油溫熱後將豆薯放入
5.中大火翻炒2-3分鐘,加入調味料b 混合均勻
6.倒入雞蛋液,大火翻炒1-2分鐘至但熟即可























補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.豆薯脆度請依照個人喜歡斟酌,不喜太軟的口感,
   下鍋時間儘量縮短










































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