2019年4月28日 星期日

鮮香椿炒豆腐。純素


























春天是吃香椿的時節,嫩紅色的香椿芽在樹稍上
迎風搖曳好吸引人。回媽媽家總不忘摘取一小把
,有著一股沁入心脾的清香。記得父親還在的時
候,知道我喜愛香椿,都會在我回家前幫我摘好
,香椿芽中蘊藏著父親的愛。



帶回家的香椿芽對我來說無比珍貴,炒蛋、炒飯
或拌麵都口齒留香,是記憶中家的味道,也是現
在我思念父親的方式。

每天廚房中傳出來的飯菜香,一蔬一食皆化做人
間煙火,每一餐都是與家人共享的溫暖時光。





鮮香椿炒豆腐
份量 : 約3-4人份



材料:
豆腐一塊(約300g)
香椿嫩芽1小把


調味料:
a.
鹽1/2茶匙
醬油1/2茶匙
糖1/4茶匙

b.
麻油1茶匙


步驟:
1.香椿嫩芽放入沸水中汆燙1-2分鐘撈起瀝乾
2.切碎備用












3.豆腐切約1公分厚
4.鍋中倒2-3大匙油,油溫熱將豆腐放入
5.中小火煎至2面金黃












6.放入香椿末及調味料a,中火翻炒2-3分鐘
7.起鍋前淋上調味料b翻炒均勻即可




























































2 則留言:

  1. 这个菜谱实在是太棒了,现在正是吃香椿的季节!谢谢老师。

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