2019年4月23日 星期二

番茄炒金針菇


























茄紅素多多的番茄加上高纖的金針菇拌炒,酸酸甜甜
入口滑嫩,色澤漂亮又營養,好下飯。



番茄炒金針菇
份量 : 4-5人份




材料:
金針菇200g
牛番茄2顆
青蔥1/2支


調味料:
a.
鹽1/2茶匙

b.

醬油1/2茶匙
糖1/2大匙


步驟:
1.金針菇切去尾部,再平均切成2半
2.牛番茄洗乾淨去蒂頭,切塊
3.青蔥切小段












4.鍋中倒約1.5大匙油,油溫熱後將番茄塊放入
5.中火翻炒1-2分鐘,加入調味料a混合均勻
6.蓋上蓋子小火悶煮7-8分鐘至番茄軟爛
*若番茄太乾可以斟酌加一些水












7. 將金針菇放入翻炒均勻
8.加入調味料b 及青蔥混合均勻
9.再翻炒2-3分鐘至金針菇軟即可























補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.吃純素可以將青蔥直接省略













































2 則留言:

  1. Carol老師您好,請問調味料a,b各是什麼,謝謝您!

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