白蘿蔔糕(電子鍋版)。White radish cake( Electric Rice Cooker) ( 附實作影片)

用電子鍋做蘿蔔糕簡單又方便，趁白蘿蔔盛產的時候
做一些味道清淡的白蘿蔔糕，早餐宵夜都好適合！



白蘿蔔糕(電子鍋版)
份量 : 12吋1個




材料:
a.白蘿蔔700g,清水500g
b.在來米粉300g,清水300g

調味料:
鹽1.5茶匙



步驟:
1.白蘿蔔去皮取700g刨成絲
2.電子鍋內鍋均勻塗抹一層油(份量外)
3.在來米粉加鹽攪拌均勻
4.加入300g水攪拌均勻成為無粉粒狀態的粉漿備用

5.白蘿蔔放入500g沸水中煮5-6分鐘至蘿蔔軟化
6.將攪拌均勻的米粉漿倒入煮沸的蘿蔔水中 (邊加邊攪拌)
7.中小火繼續加熱，攪拌至濃稠狀成團即可關火
8.將米糰倒入電子鍋內鍋中
9.壓實抹平整

10.內鍋放回電子鍋中
11.選擇蒸煮功能1小時
12.蒸好後將內鍋取出靜置冷卻
13.完全冷卻再將蘿蔔糕倒出來
14.切成自己喜歡的大小，蒸熱或油煎食用

補充:
1.鹹度請自行斟酌

2.全程實作影片請參考 :

白蘿蔔糕(電子鍋版)。White radish cake( Electric Rice Cooker) - 實作影片





**使用米製作

a.白蘿蔔500g
b.在來米350g+水350g
調味料:
鹽1茶匙

步驟: 
1.在來米洗乾淨瀝乾+水350g浸泡一夜

2.隔天將米連同浸泡的水打成米漿

3.蘿蔔放入鍋中+調味料乾炒3-5分鐘
4.然後倒入米漿中火火加熱 邊攪拌煮至成糰
5. 再倒入內鍋中蒸50分鐘

格友延伸做法 :

Hsueh Er Chen
謝謝老師不藏私的分享
清香的蘿蔔糕家人都很喜歡吃
不時都會跟我點餐
讓我很有成就感
真的很感謝老師

劉淑芬
常買外面的，總覺得胡椒味太重，搶了主角的味道，第一次自己做省錢又好吃，滿滿的蘿蔔香和甜，謝謝老師的食譜😍