苦瓜是夏天的蔬果，清涼降火維他命C多多，用大
量辛香材料同燒，甘辛下飯！
豆瓣苦瓜
份量 : 4-5人份
材料:
苦瓜1條
薑2片
紅辣椒2-3支
蒜3-4瓣
青蔥2支
水50cc
調味料:
辣豆瓣醬2茶匙
米酒1茶匙
醬油1茶匙
糖1茶匙
醋1茶匙
步驟:
1.苦瓜清洗乾淨，去籽切片
2.薑切末、紅辣椒切末、蒜切末、青蔥切小段
3.鍋中倒約1大匙油，油溫熱後將薑末、紅辣椒末及蒜末
放入翻炒1-2分鐘
4.再加入苦瓜翻炒2-3分鐘
5.加入所有調味料及水混合均勻煮沸
6.蓋上蓋子中小火悶煮8-10分鐘收乾湯汁
7.起鍋前加入青蔥快火翻炒30秒即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
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