香噴噴而且營養多多的芹菜葉別急著丟棄，保留
起來又可以做出美味料理。加入豆腐泥調製成蔬
菜丸，炸至金黃外脆內軟，口齒留香！
芹菜葉豆腐丸 (純素)
份量 : 3-4人份
材料:
芹菜葉30g
嫩豆腐150g
低筋麵粉50g
調味料 :
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.芹菜葉洗乾淨，切碎
2.嫩豆腐攪拌成泥狀
3.加入低筋麵粉及調味料攪拌均勻
4.最後加入芹菜葉混合均勻
5.麵糰捏小塊在手心中滾成球狀
(若麵糰太黏，手上沾一點油就會比較好操作)
6.油鍋熱至木筷子放入周圍會產生小氣泡的程度
7.將豆腐丸放入炸至金黃即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.調好的麵糊若太濕軟，可以自行增加一些低筋麵粉調整
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