清炒油菜花

開著黃色小花的油菜田宛如黃金花海，不少人都會追逐
這片數大的美。其實油菜花田是為了改善土壤理化性質
而栽種的綠肥，意外成為鄉間最美麗的風景。

油菜花嫩莖可以做菜蔬食用，口感清脆甘甜，簡單調味
就 十分可口，這可是季節限定才有的美味~


清炒油菜花
約3-4人份



材料:
油菜花300g
蒜頭3-4瓣
枸杞1小把
水1大匙

調味料:
鹽1/2茶匙
糖1/4茶匙



步驟:
1.將油菜花莖部較粗的表皮撕去，切成約5cm長
2.蒜頭切片
3.枸杞沖洗乾淨瀝乾

4.炒鍋中倒入1大匙油，中火加熱
5.油溫熱將蒜片放入中小火炒香
6.放入油菜花翻炒1分鐘
7.加入水及調味料，中大火炒3-4分鐘
8.最後將枸杞加入翻炒30秒即可

補充:
1.枸杞可依照個人喜好添加
2.調味料份量請依照個人喜好斟酌