薑絲牛肉佃煮

冬天常常吃火鍋，冰箱中一定會準備幾盒火鍋肉
片。因為肉片薄解凍退冰快速，除了吃火鍋，也
非常方便做為料理使用，搭配其他材料就能夠烹
調出美味菜餚，對於時間不足的人是非常容易調
理的食材。

日式佃煮甜甜鹹鹹味道濃郁，薑的香味融入其中
，薑絲牛肉佃煮是下酒小菜也是配飯配粥的好搭
檔。

薑絲牛肉佃煮
約4-5人份



材料:
火鍋牛肉片250g  薑4-5片  熟芝麻1大匙

調味料:
米酒2大匙  醬油2大匙  味醂1大匙  糖1大匙

步驟:
1.薑切細絲
2.火鍋牛肉片切小塊

3.炒鍋中倒1大匙油，油溫熱後將薑絲放入中小火炒香
4.再將牛肉片倒入中大火炒至變色
5.依序將所有調味料倒入混合均勻
6.蓋上蓋子

7.中小火悶煮8-12分鐘至湯汁收乾
8.最後將熟白芝麻加入拌炒均勻即可

補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.此料理放冰箱冷藏可以5-7天，冷吃熱吃皆可