濃香誘人的咖啡酒是提拉米蘇中很重要的一樣材料，
自製咖啡酒簡單又經濟，為親手烘烤的甜點加分。
自製咖啡酒
約300cc
材料:
咖啡豆30g,冰糖20-30g,伏特加酒(VODKA)300cc,
步驟:
1.盛裝的玻璃瓶用熱水煮2-3分鐘消毒晾乾
2.冰糖放入容器底部，再放入咖啡豆
3.倒入伏特加酒密封
4.放置陰涼處至少3個月即可使用(越久越香)
5.成品可以添加在甜點中使用或直接飲用
補充:
1.伏特加酒也可以使用威士忌(whisky),高梁,蘭姆酒或白蘭地代替
2.成品可以保存2-3年以上或更久
3.糖可以使用細砂糖或黃砂糖，份量依照個人喜好斟酌
格友延伸做法 :
王景紅
Ng Yee Wan
Siew Ting
懒惰换瓶子 直接了事 加了咖啡豆冰糖。。。期待的咖啡酒三个月后再见，谢谢c
Yufen的自製咖啡酒
請問可以用白酒代替嗎？咖啡豆如果是磨好的可以用嗎？
回覆刪除白葡萄酒比較不適合~
刪除磨好的可以
不過成品使用的時間要過濾
真是太棒了～立刻來試試
回覆刪除謝謝老師的分享
希望喜歡~
刪除老師你好~~請問如果改用高粱可以嗎??
回覆刪除高粱沒問題~
刪除請問知道pub的奶酒做法嗎?是否有加咖啡酒?
回覆刪除奶酒不難的
刪除過幾天實際操作記錄就分享~
哇~~老師
回覆刪除我期待這個好久了
所有材料還是自己做的安全 新鮮~~
希望喜歡~
刪除太棒了！今天就動手做。感謝Carol。
回覆刪除^.^
希望喜歡~
刪除謝謝老師的分享~
回覆刪除小魚完成啦~http://yufentai.pixnet.net/blog/post/429773981
謝謝希望喜歡~
刪除嗯!來試做看看
回覆刪除請問三個月後咖啡豆需濾出嗎?
若不希望咖啡味道太濃
刪除可以濾出~
請問一下瓶子哪裡可以購買,謝謝
回覆刪除台北火車站太原路附近
刪除請問家裡有種咖啡樹,可以用生的咖啡豆來泡嗎
回覆刪除生的咖啡豆炒至咖啡色再泡才香~
刪除謝謝老師的分享！
回覆刪除這種咖啡酒和kawalu 是一樣的嗎？咖啡酒通常的用途？謝謝
是一樣的
刪除可以添加在甜點中
或是添加在咖啡中~
您好，請問如果使用不同的咖啡豆會有不同的味道嗎？
回覆刪除使用不同的咖啡豆一定會有不同的味道~
刪除請問泡過的咖啡豆撈出來之後還能做其他用途麼??或者可以再添加到新鮮的酒重新浸泡??
回覆刪除倘若原浸泡的酒中咖啡味道太濃是否可以直接添加新酒調和?還是加了新酒要再浸泡一陣子才可以使用?
泡過的咖啡豆其實是沒有甚麼用了
刪除也許可以煮一煮把最後的味道煮出來
當然也可以繼續泡
但我覺得用新的泡味道更濃
若覺得酒中咖啡味道太濃
可以再加酒稀釋 再多泡一段時間使用
咖啡豆間有白色粉末是正常的嗎？
回覆刪除泡了才出現的嗎?
刪除咖啡酒那个咖啡豆如果不要隔出来放久了可以吗
回覆刪除放久沒問題~
刪除咖啡酒泡後第二天就產生氣體，請問這樣正常嗎？需要每天開瓶洩氣？
回覆刪除用甚麼酒泡?
刪除照理說濃度高的酒是不會出現氣體的
請問若把糖的部分換成蜂蜜可以嗎？謝謝您
回覆刪除沒問題~
刪除請問可以不加糖嗎
回覆刪除可以的~
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