紅豆牛奶冰棒

奶味濃郁的紅豆牛奶冰棒是夏天的寵兒，動手做
一些清涼的冰品為家人消消暑氣。




紅豆牛奶冰棒
約8人份



材料:
a.
紅豆120g
水 300g

b.
黃砂糖 100g
煉奶 25g
動物性鮮奶油 150g
牛奶 250g
玉米粉 1.5茶匙+水 1大匙

步驟:
1.小紅豆洗淨用 300的水浸泡一夜
2.隔天電鍋外鍋放1杯水，紅豆連浸泡的水一塊蒸煮 2次至
   手捏紅豆可以輕易捏碎的程度
3.多餘的紅豆水倒出 (可以加點糖當飲料喝)

4.紅豆粒放入炒鍋中，加入黃砂糖小火拌炒均勻
5.中小火加熱邊炒邊攪拌收至乾
6.依序將煉奶，動物性鮮奶油及牛奶加入混合均勻煮沸

7.最後將混合均勻的玉米粉水倒入勾芡，邊加邊攪拌煮至
   濃稠狀,放至冷卻
8.完全冷卻倒入冰棒盒中
9.將棒子插入
10.放冰箱冷凍一夜

12.冷凍取出室溫放置 5-6分鐘即可取出

補充:
1.動物性鮮奶油也可以使用牛奶代替
2.玉米粉勾芡，紅豆粒才可以均勻分佈而且口感沒有冰渣
3.黃砂糖可以用細砂糖或冰糖代替，甜度請自行斟酌




*本食譜使用材料 :

  紐西蘭安佳動物性鮮奶油1L

紐西蘭安佳純牛奶

格友延伸做法 : 

Chu Pin Kuo

謝謝老師！小孩超愛！

陳越珍

謝謝老師

我已經做第三回合了，我們家小孩很喜歡這一味

Amy Lin
老師，昨天做了好好吃😋謝謝分享😊

游偉伶

感謝老師分享的紅豆牛奶冰棒～
非常好吃而且跟外面賣的味道是一樣的

Sue Liu






















































i 2014 20150519