有時候買一把空心菜份量十足，我就會分成２部份料理，
前端較嫩的葉子部份加蒜頭清炒，尾部空心菜梗就拿來炒
肉絲或豆腐乾，一菜二吃變化更多。
空心菜梗炒豆乾。純素
約4-5人份
材料:
空心菜梗200g
豆腐乾250g
紅辣椒1支
水1大匙
調味料:
鹽3/4茶匙
醬油1茶匙
糖1/2茶匙
步驟:
1.空心菜梗切下,切成約4-5cm段狀
2.豆腐乾橫剖成3片,切成細條,紅辣椒切段
3.鍋中倒約1大匙油,油溫熱將紅辣椒炒香
4.豆腐乾加入中火拌炒1-2分鐘
5.鹽及水1大匙加入中火翻炒2-3分鐘
6.空心菜梗加入,中大火拌炒2-3分鐘
7.剩下所有調味料加入,再翻炒1-2分鐘即可
補充:
1.鹹淡請依照個人喜好斟酌
老師圖中是用哪把鍋子壓?
回覆刪除老師...我也好"好奇"^++++^你是用什麼牌子的鍋子?..好像好好用唷...是不沾鍋的材質嗎?
回覆刪除這個鍋是"日光生活黃金炒鍋"
刪除大潤發買的
約500元
不沾鍋
給妳參考
不過現在好像沒有生產了
有另一款
http://www.pcstore.com.tw/hikari/M03098042.htm
給妳參考
Carol,杏仁牛軋糖可放多久？
回覆刪除密封室溫約1個月
刪除做黑芝麻湯圓，若我想做其他顏色的外皮，要做青色藍色的，使用天然材料染色，該如何調整？
回覆刪除青色藍色一般天然材料並沒有
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