舞菇有獨特的香味及口感，熱量低含有豐富的β-葡聚醣
，維他命Ｂ群，蛋白質及醣類，是非常好的素菜食材。
與盛產的大白菜一塊烹煮，讓蔬食料理美味升級。
舞菇燒白菜
約3人份
材料:
大白菜500g,舞菇100g,薑2-3片
調味料:
鹽3/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,糖1/4茶匙
步驟:
1.大白菜清洗乾淨撕成小塊
2.舞菇快速沖水瀝乾,撕成小塊
3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將薑片放入爆香
4.白菜及調味料加入翻炒5-6分鐘至軟
5.再將舞菇放入混合均勻
6.蓋上蓋子悶3-4分鐘至舞菇軟即可
補充:
1.舞菇也可以用其他菇類代替
2.鹹淡請自行斟酌
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