百合牛肉湯。燜燒鍋

百合清肺助眠，跟牛肋條一塊悶煮一鍋好湯，
補充蛋白質也讓你一夜好眠～




百合牛肉湯。悶燒鍋 
約5-6人份

材料:
牛肋條500g,薑3-4片,新鮮百合200g,
紅蘿蔔150g,

調味料:
鹽1.5茶匙,米酒1大匙

步驟:
1.牛肋條用沸水汆燙6-8分鐘去除血水
2.撈起切成段
3.新鮮百合一片一片剝下來沖洗乾淨
4.紅蘿蔔切成約1cm丁狀

5.燜燒鍋內鍋倒入水1500cc煮沸
6.將薑片,牛肋條塊及調味料放入
7.移至瓦斯爐上加熱至沸騰
8.蓋上內蓋中小火燉煮10分鐘關火
9.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
10.蓋上燜燒鍋外蓋悶1.5-2小時至牛肋條軟即可

11.燜燒鍋內鍋取出,紅蘿蔔及百合放入
12.移至瓦斯爐上加熱至沸騰關火
13.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
14.蓋上燜燒鍋外蓋再燜10分鐘即可

補充:
1.鹹度請依照個人口味調整
2.新鮮百合也可以使用30-50g乾燥百合代替,
   浸泡冷水20-30分鐘再使用,悶煮時間可以
   延長至20-30分鐘
3.燜燒鍋燜煮時間與軟爛程度有關,請自行斟酌調整,
   燜的越久越軟爛
4.沒有燜燒鍋也可以使用瓦斯爐,電鍋或電子鍋
   操作,燉煮時間約需要2-3小時

5.本食譜使用鍋型

THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)





格友延伸做法:

LittleMandy的百合牛肉湯