寶寶香香餅乾 (一歲)

格友留言希望替家中一歲大的小朋友做些適合的餅乾
，這一款香噴噴低甜低油的小點心正好可以給小寶寶
當做小零食。

成品表面不會沾黏掉屑，做成棒狀更方便小手緊握，
帶點脆硬度的口感讓小寶寶可以練習啃咬。

黃豆粉純樸的香味不只小小朋友喜歡， 連大人都愛不
釋手～

寶寶香香餅乾 (一歲)
份量 : 約 22片

材料:
室溫雞蛋1顆
細砂糖30g
液體植物油15g
低筋麵粉130g
熟黃豆粉15g






步驟:
1.低筋麵粉+熟黃豆粉混合均勻過篩

2.雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻
3.加入液體植物油攪拌均勻

 

4.過篩的粉類分2次加入以切拌混合的方式混合成糰狀
   (括刀若不好操作，可以直接使用手抓捏成糰)
5.麵糰裝入塑膠袋中擀壓成厚約0.5cm，22cmx12cm片狀
6.放入冰箱冷藏庫中休息1小時

7.冰箱取出將塑膠袋剪開
8.麵糰長向對切,再切成2cmx6cm條狀
9.間隔整齊排放在烤盤上，表面用竹籤戳出均勻小孔
10.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘，
     關火悶10分鐘至成品脆硬即可出爐
11.完全涼透密封保存

補充:
1.液體植物油 : 大豆油,葵花油,玉米油,橄欖油,芥花油等
   請自行選擇
2.糖也可以使用黑糖代替,蛋可以使用50g其他液體代替

其他口味變化

原味
室溫雞蛋1顆，細砂糖30g，液體植物油15g，低筋麵粉145g

抹茶
室溫雞蛋1顆，細砂糖30g，液體植物油15g，低筋麵粉145g，抹茶粉1/2茶匙

巧克力
室溫雞蛋1顆，細砂糖30g，液體植物油15g，低筋麵粉135g，無糖可可粉10g,

米麩(麵茶粉)
室溫雞蛋1顆，細砂糖30g，液體植物油15g，低筋麵粉130g，米麩粉15g




＊此餅乾本意是讓小朋友捏在手中不容易碎
　所以成品比較脆硬
　如果要軟一點
　可以多加1個蛋黃試試



格友迴響及成品分享 :

Beatrice Chang

剛烤好，用黑豆粉，也很香呢，謝謝老師分享的食譜

 

Yi Fen Guo

太感謝 carol老師 餅乾食譜大集合-其中寶寶香香餅乾 (一歲) 不太掉屑屑（感恩。等等試寶寶麵包

 

 


 Tong Ying Zhu

 Cylia Hsu的豆香磨牙餅乾