蝦醬高麗菜

春天的高麗菜甜美清脆，物美價廉，餐餐都可以炒一大
盤，是非常方便可口的蔬菜。

添加大量辛香材料及南洋風味，換個口味下飯又涮嘴！








蝦醬高麗菜
約4-5人份

材料:
高麗菜 250g
青蔥 1支
蒜頭 3-4瓣
紅蔥頭 2瓣
紅辣椒 1支
蝦米 1大匙
蝦醬 1大匙
水1大匙

調味料:
米酒 1/2大匙
魚露 1/4茶匙
糖 1/2茶匙


步驟:
1.高麗菜清洗乾淨,剝小塊
2.青蔥切短段，蒜頭切片、紅蔥頭切片、紅辣椒切段

3.鍋中放1大匙油，油溫熱將青蔥、蒜頭、紅蔥頭、紅辣椒
   及蝦米放入爆香
4.加入蝦醬及水1大匙混合均勻
5.放入高麗菜大火翻炒3-4分鐘至菜軟化
6.所有調味料加入混合均勻再炒1-2分鐘即可

補充:
1.蝦醬已經含鹽，添加份量請依照個人口味自行斟酌

2.蝦醬可以在東南亞南洋雜貨店購買，或是購買"李錦記幼滑蝦醬"皆可

 

 

 

20130911