桂圓紅棗醬

天冷，泡一杯熱騰騰的桂圓紅棗茶，暖身又補血。
做成濃郁的紅棗桂圓醬，使用起來更方便，隨時沖
上熱水就能夠享用。

親手熬製的愛，分享給妳！




桂圓紅棗醬
約做750g


材料:
紅棗(去籽)150g
桂圓肉50g
冰糖250g
水500g
蜂蜜150g

步驟:
1.玻璃瓶煮沸晾乾備用

2.紅棗洗乾淨，將籽去除，桂圓肉切碎
3.桂圓+紅棗+水+冰糖放入鍋中混合均勻
4.外鍋一杯水，電鍋蒸30分鐘至紅棗軟爛

5.移出電鍋放上瓦斯爐，中火熬煮
6.一邊煮一邊攪拌，將紅棗攪碎
7.水份越來越少就改為小火繼續熬煮
8.煮至木匙括底會出現鍋底的程度即可關火放涼

9.加入蜂蜜混合均勻
10.裝入乾淨玻璃瓶中放冰箱冷藏保存
     (舀取保持乾淨，至少半年以上沒問題)
11.添加 5-6倍熱水稀釋飲用

12.若要室溫保存，裝罐之後將瓶子放入裝水的深鍋中，
     大火蒸煮10分鐘即可
13.有做此步驟室溫可以保存3-4個月，但是一旦開蓋就必須
     放冰箱冷藏保存

補充:
1.冰糖也可以用細砂糖或黃砂糖代替
2.蜂蜜也可以用糖代替，在熬煮過程中加入

i e 20140925 20140308