小米也稱為粟米，除了煮粥，也可以做甜點，釀酒
。小米含有豐富蛋白質，好消化，是營養價值非常
高的穀類，很適合老年人及幼兒食用。
吃餡餅的時候怎麼能夠少了一碗熱騰騰的小米粥^^
小米粥
約4-5人份
材料:
小米100g,玉米碎40g,
冷水1600cc(分為300cc與1300cc二部份),
步驟:
1.小米及玉米碎分別洗乾淨將多餘的水瀝乾
2.小米加入300cc冷水浸泡2小時
3.浸泡好的小米連同浸泡的水倒入鍋中,再加入1300cc冷水
4.放入電鍋中,外鍋一杯水蒸煮30分鐘
5.然後加入玉米碎混合均勻,外鍋一杯水再蒸煮30分鐘
6.煮好悶15分鐘即可
7.可以依照個人喜歡添加糖食用
補充:
1.沒有電鍋也可以直接在瓦斯爐上小火熬煮,整體水量
可能需要多加100-200cc,請視實際情形斟酌
2.水量多寡會影響成品濃度,可以自行調整
適合搭配餅類做法請參考 :
白菜牛肉餡餅 蘿蔔絲煎餅 香蔥捲餅
格友延伸做法:
昭明的小米粥+麵煎餅
感恩分享~營養美食~
回覆刪除謝謝 :)
刪除carol~這個小米粥..我也喜歡..配烤焦吐司如何 :x
回覆刪除應該也不錯 :>
刪除謝謝您的分享.
回覆刪除借來引用~~謝謝您!!
歡迎來訪 @};-
刪除不禁要起立拍手，因為老師把背景的牛肉餡餅也找出製作方式，實在有夠用心的。
回覆刪除謝謝好友的分享喔
回覆刪除謝謝 @};-
刪除我的婆母娘 加入糯米同熬
回覆刪除春蘭
謝謝春蘭分享 @};-
刪除您好
回覆刪除請問玉米碎是什麼? 要在何處購買呢?
謝謝~~
玉米碎就是乾燥玉米打成碎粒
刪除在超市或賣場或是傳統市場雜糧行都有賣~
你好!! 請問小米可以煮飯嗎?
回覆刪除我是沒有試過
刪除都是煮粥比較多
不過應該也是可以添加一些在米飯中~
CAROL 老師， 請問什麼是玉米碎? 要上那裏去買呢?
回覆刪除Emily
刪除玉米碎就是乾燥玉米打成碎粒
在超市或賣場或是傳統市場雜糧行都有賣~
謝謝分享喔~
回覆刪除有空來我那邊看看恰恰老師和媽媽一起慶生喔!
祝您週一快樂~
謝謝 @};-
刪除老師好
回覆刪除我找了幾家的賣場都看不到玉米碎 (頂x 愛x 家樂x)
不知是否能麻煩老師... 給個照片或是產品廠牌名稱...
謝謝了 ~✿❤(◕‿◕)❤✿◠‿◠❤
CAROL您好~一直在潛水~
回覆刪除謝您無私的分享食譜,讓我們新手也能做出有賣相的美食喲 ^0^
我家寶寶從8個月開始就吃小米粥,因為小米營養價值高,不含麩質低過敏源又不易有農藥殘留,
就很放心的讓寶寶吃.
等他大一點,我就用白飯1/2杯+小米1/2杯(泡過)+雞高湯一起煮成乾飯~好吃又營養!!
家裡有寶寶的人也可以試試喲
歡迎來訪
刪除謝謝分享 @};-
謝謝分享! :x
回覆刪除希望喜歡~
刪除很開心喜歡
回覆刪除謝謝分享 @};-
請問玉米碎可以用玉米醬代替嗎?
回覆刪除玉米碎其實跟玉米醬口感不同
刪除不過也可以的
水份就必須減少一些~~
小米粥煮完吃會苦苦的
回覆刪除請問怎麼會這樣～
我做的沒有這樣的情形
刪除有可能是品種的問題
不然妳就將小米的一半改為白米
也許會改善~