許多年前在朋友家看到他家院子的川七長的茂密,還
聽說葉子可以食用,當時心動不已.於是從朋友家中拿
了幾球川七的塊莖回家種植,也希望餐桌多一道野菜
佳餚,沒想到就這麼開始了我與川七剪不斷理還亂的
恩怨情愁.
剛開始嫌它長的慢,天天細心照料,盼望著枝繁葉茂.
一段時間沒有理會才驚覺事態嚴重,因為川七生命力
極強,一旦開始冒芽攀附,就永無停止之時.露台中栽
種的幾株其他植物首當其衝,被它密密實實的層層包
裹,將川七拔除後卻又因為藤上掉落的球狀塊莖早已
深入土壤中繼續生長,根本無法徹底根絕.
我沒有吃到幾次川七料理,卻已經被它弄得精疲力盡,
實在後悔將它帶進我的小花園中搞得天翻地覆.前一
陣子終於狠心將花圃重新整頓,才將惱人的川七控制
住.
撇開這些,川七還是一款不錯吃的野菜,入口滑溜帶黏
稠感,又富含水溶性纖維幫助腸胃蠕動,用麻油薑片快
炒一下就是一道可口的料理.
麻油炒川七
約4人份
材料:
川七葉300g,薑3-4片,
調味料:
麻油2大匙,鹽1/2茶匙
步驟:
1.川七葉清洗乾淨,瀝乾水份
2.鍋中倒入2大匙麻油,油溫熱將薑片放入爆香
3.再將川七放入,大火快速翻炒
4.加入鹽調味翻炒均勻,看到葉子都變色即可起鍋
格友延伸做法:
蔡小兔的麻油炒川七
川七滑溜口感超喜愛~~ :x
回覆刪除口感很特別~~
刪除我也愛這道麻油炒川七 常可在日本料理店吃到
回覆刪除自己在家料理簡單美味又經濟
謝謝carol的分享~~^^
希望喜歡 @};-
刪除呵呵呵
回覆刪除看老師這樣寫~我看我的小陽台也應該打消種植川七的念頭才好
還是買市場的比較妥當
如果可以把川七控制在一個範圍就不會太麻煩~
刪除carol~原來妳也有醬的心情丫. .娘家媽媽種的"皇宮菜",也是古溜古溜的唷. :>
回覆刪除"皇宮菜"我不敢吃 :P
刪除好吃又營養... :x
回覆刪除川七營養價值不錯~~
刪除川七真的很好吃，不過我們家煮的時候，
回覆刪除還會放枸杞，看起來會更漂亮，吃起來還會甜甜的，
你下次也可以試試看喔！
謝謝分享 @};-
刪除感覺好香好順口哦!
回覆刪除有機會試試~~
刪除以前住在鄉下,住了二年,
回覆刪除有時孩子幼稚園下課,我們三個就一邊散步一邊採川七
真懷念那一段日子
很溫馨的回憶~~
刪除感謝分享^_^
回覆刪除歡迎來訪~~
刪除感謝老師的分享喔~~莫影來訪老師家逛逛囉~~祝好友週三事事都順心喔^^ ~ @};- @};-
回覆刪除謝謝莫影 @};-
刪除我的好朋友給了我幾鴕,然後我就隨便丟在陽台的ㄧ個長花盆上.
回覆刪除真的不誇張,我還用扔的.給他一點水,想說讓他自生自滅 >:)
結果老天啊沒幾天工夫還真是能長 :))
都盤到陽台上了~
我有ㄧ個同事還說養這種藤類不好,說會有是非,
我還有點想把它弄掉哩 :D
此則為私密回覆
刪除我很愛吃,我老媽會多加一些枸幾一起炒~
回覆刪除這川七和皇宮菜一樣都很會長 ,這兩種我老媽都有種,都長得很豐盛......
謝謝分享 @};-
刪除我也很愛川七，而且炒麻油薑片最對味了!!
回覆刪除本來還覺得市場賣很貴，能自己種也不錯，沒想到川七的生命力強到令人困擾呢!
最好有較大的區域
刪除如果可以把川七控制在一個範圍就不會困擾~
川七 =P~ 貓超喜歡這菜的說
回覆刪除貓家若有小花園...也會想種她的說 :-?
不過....貓是植物殺手...所以還好貓家沒有小花園 >:)
這個植物完全不需要照顧就可以長的非常茂密~~
刪除川七很會攀爬的~~
回覆刪除其他的植物往往會因此陣亡~~
我的楊桃樹就被它纏繞的奄奄一息 :((
刪除簡單就能做出好味道~~ 感謝您的分享~~ :x
回覆刪除謝謝 @};-
刪除田裡也種很多川七，不知道是不是我太貪吃了，我總愛炒一大盤（半生熟的，我愛脆脆的口感，再加點肉絲提味），結果盛起來是綠色的，過一下子，整盤竟然轉成黑綠~~~大概是炒太多悶到了吧！？
回覆刪除有格友跟我說
刪除起鍋前加一點美乃茲就不會變黑~~
妳要不要試試 :D
剪不斷理還亂的恩怨情仇這句讓我想到盛竹如的藍色蜘蛛網 :))
回覆刪除我沒有看到藍色蜘蛛網 :D
刪除一直很喜歡這道料理呢 =P~
回覆刪除味道很古早~~
刪除川七口感是蠻特別的~~
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