鯷魚橄欖油烤蕃茄

    



這星期難得抽空看了一部電影: 黑天鵝,以芭蕾舞劇
天鵝湖為背景的心理驚悚片.片中事事要求完美的的
女主角妮娜要挑戰演出天真純潔的白天鵝妖嬈性感
的黑天鵝.這樣的壓力讓她的生活及精神狀態都呈現
極大的變化.真實世界的挫折其實不可怕,可怕的是
自己心中的黑暗面.

成功的道路很孤單,台上的芭蕾舞者總是優雅又迷人,
但是背後所付出的心血是需要多麼大的毅力.

除了一幕幕精彩的芭蕾秀,也看到女主角 Natalie
Portman為了詮釋片中舞技精湛的天鵝皇后所投入
的努力練習,很好看的一部電影.






我愛小蕃茄,洗一盤灑些梅粉就是最好的飯後水果.如
果加一點義式元素一塊搭配烘烤就是一道很棒的西式
前菜.小蕃茄經過烘烤後會更甜美,用麥片麵包沾著湯
汁著吃很爽口.



鯷魚橄欖油烤蕃茄
約3-4人份

材料:
小蕃茄15-16顆(約200g),鹽及黑胡椒各一小撮,
鯷魚3-4條,橄欖油1大匙,乾燥巴西利少許,

步驟:
1.小蕃茄洗乾淨去蒂
2.將小蕃茄整齊蒂朝上排放在烤皿中
3.依序均勻灑上鹽及黑胡椒
4.再將鯷魚切碎適量放在小蕃茄頂端
5.最後均勻淋灑上橄欖油及乾燥巴西利
6.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤15-18分鐘至蕃茄
    表皮破裂即可




補充:
1.油漬鯷魚(ANCHOVIES) : 味道鹹香,地中海傳統醃漬食物,
   少量添加風味獨特,可以在迪化街或一些烘焙材料行可以
   購買.若沒有就直接省略,調味的鹽請多增加一些,或是使
   用切碎的培根代替.


2.關於橄欖油使用