天涼起來了,馬上想燉鍋好湯.市場買回飽滿的青木
瓜一半燉湯,一半涼拌剛剛好.剖開果肉還帶點橘紅
色,料理起來更添姿色.
每天都有忙不完的事情,但是在部落格中持續記錄
還是我最開心的時候,小小空間一直是我珍惜的.希
望這裡沒有壓力,只有好心情與好料理.
青木瓜紅棗雞湯
約6-8人份
材料:
雞半隻(切塊),青木瓜1/2個(約600g),薑片4-5片,
紅棗1大把,
調味料:
紹興酒2大匙,鹽3/4茶匙,
步驟:
1.雞肉半隻切塊,青木瓜去皮去仔切塊
2.燒一鍋水,加2片薑片煮沸
3.將切塊的雞肉放入川燙至變色就可以撈起
(湯汁不要了)
4.另外再起一鍋水煮沸(水量必須能夠淹沒所有雞肉塊)
5.水滾就將事先川燙好的雞肉塊及剩下的薑片放入
6.再將紹興酒,鹽及紅棗加入
7.蓋上蓋子小火燉煮20分鐘 (表面若出現浮末請撈起)
8.然後再將切塊的青木瓜適量放入(此時請嚐嚐鹹度)
9.蓋上蓋子小火燉煮15-20分鐘至青木瓜軟即可
補充:
1.怕火氣大可以將紅棗去核再加入燉煮
2.紹興酒可以使用米酒代替
格友延伸做法:
ｌｅｅ的青木瓜紅棗雞湯
小豬媽媽的青木瓜紅棗雞湯
我剛好娘家也給我幾顆青木瓜，正愁不知該如何處理，跟Carol心有靈犀呀~晚上來燉嚕~
回覆刪除Katrina
刪除現在的天氣適合燉鍋好湯 :>
Carol姐，看到你的文章：
回覆刪除「每天都有忙不完的事情,但是在部落格中持續記錄
還是我最開心的時候,小小空間一直是我珍惜的.希
望這裡沒有壓力,只有好心情與好料理.」
好害怕啊~~，你可別為了忙不完的事拋棄我們啊!
mm
刪除只要不是身體因素
我都會持續記錄的~~
別擔心~
希望我一直寫到成為老婆婆 :>
carol
回覆刪除pp好喜欢鸡汤哦～～
pp
刪除餐桌上有一鍋熱湯
馬上溫暖起來~~
Carol早安~~昨天剛做了百香果青木瓜，剩下的青木瓜剛好可以來做這道湯品，真是太謝謝Carol了! :x 對了，書中的百香果慕斯奶露中使用的百香果醬是部落格中百香果醬的甜度嗎? 老公的生日快到了，想做這個蛋糕送他~
回覆刪除pp
刪除這個天氣燉湯最好~~
我當時使用的不是自己熬煮的百香果醬
但是妳可以使用自己做的沒問題
甜度比買的稍微不甜一點
應該不影響~
希望妳順利 @};-
顏色真美...
回覆刪除天涼了... 要多注意身體 ;;)
謝謝細心的娃娃 :-*
刪除親愛的carol 我雲南芝麻破酥包做好了有空幫我延伸一下喔謝謝 :))
回覆刪除謝謝胖妞阿姨分享 @};-
刪除湯頭應該很清吧
回覆刪除歡迎貓兒的來訪
刪除謝謝 @};-
好想喝哦！
回覆刪除謝謝飛貓捧場 :x
刪除青木瓜還能和紅棗一起燉丫~
回覆刪除可是青木瓜不好買耶~
橘子
刪除傳統市場比較能夠看到青木瓜~
Carol 安喔~
回覆刪除湯頭看起來很讚喔.. :D
winni 早安 :-*
刪除這道菜看起來就很棒，很感謝的一直來的分享，非常的受用呢~ :)
回覆刪除謝謝Chuchu一直的鼓勵 @};-
刪除加了紅早感覺更養生 =D>
回覆刪除ling
刪除天冷喝碗熱湯最好 :>
高雄法雅客書店簽書會(新光三越高雄左營店)10/23（六）下午2:30
回覆刪除丫丫原本要去看你喔
但無法調課啦 :((
丫丫
刪除沒有關係的
真的不需要在意
非常謝謝妳給我加油鼓勵 @};-
高雄法雅客書店簽書會(新光三越高雄左營店)10/23（六）下午2:30 ??
回覆刪除才看到這個訊息，居然是在留言裡啊，今天就想留言問，有沒到高雄，太高興了！
只要時間允許，一定要去！
今天在部落格裡看到您的留言，好興奮！！就好像是被偶像關注到了！
在網絡裡，認識你都快兩年了！謝謝你！
寧靜
刪除謝謝妳一直以來的鼓勵
妳們陪伴我渡過這些開心的時光^^
再一次謝謝妳 @};-
carol妳好~先前曾在看到您整理出一些書上編排錯誤的地方
回覆刪除當時並未馬上在書上做修改
現在想到要更正卻又找不到是在那兒看到的
方便的話可以請您再貼上來或告知我那兒可以找到嗎?謝謝^^
非常謝謝candy @};-
刪除不好意思 :">
書中疏失
請記得要更正
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=142866
看起來營養又不油︿︿
回覆刪除早上買雞來試試～
希望家人喜歡 @};-
刪除早安安~~
回覆刪除原來怕火氣大將紅棗去核 =D> ....又學到..
貴妃媽媽
刪除這也是我媽媽告訴我的
希望有幫助 @};-
早安來享受美食ㄜ @};-
回覆刪除歡迎franco的來訪
刪除謝謝 @};-
青木瓜湯男生也可以喝嗎?謝謝.
回覆刪除malisa
刪除一定沒問題的 :)
感謝美好分享.....祝假期愉快 :x
回覆刪除謝謝大小姐 @};-
刪除天涼了喝個熱湯最讚啦~~
回覆刪除Julia
刪除溫暖的湯也溫暖人心 @};-
改天來試試看
回覆刪除希望鳳梨媽喜歡 :x
刪除感謝分享 :x
回覆刪除謝謝羽 @};-
刪除改天做做..今天天涼..也許下星期嚐試.. :x
回覆刪除謝謝Yun的來訪~
刪除希望家人喜歡 @};-
ㄛ~~原來還可以加紅棗下去燉(記筆記中) :-B
回覆刪除馬上就來燉一鍋給寶貝們吃 :D
希望Runa與孩子喜歡 :x
刪除親愛的Carol上了幾道中菜有空來家裡嚐嚐哦!
回覆刪除謝謝ｌｅｅ的美味分享 :x
刪除青木瓜真能豐胸ㄇ
回覆刪除;;)
鈴兒兔
刪除這個我就完全不清楚了 :P
嗨….假日來請安囉!!幸福滿滿唷^^ ^^感恩美食分享 晚安！
回覆刪除謝謝徐姐的祝福 @};-
刪除魚真該多煲點湯喝才對
回覆刪除連學生摸到我都嚇到:"老師!你怎麼這樣兵??"
魚
刪除多吃點紅肉
多燉點湯
身體剛復原
一定要多補充營養!
天氣轉涼喝這個湯剛好
回覆刪除Linda
刪除現在的天氣好適合 :>
carol
回覆刪除參加高雄的要先報名嗎
豬母
刪除不需要報名
直接到現場就可以
如果妳真的來到現場
我應該認的出妳 :x
我要謝謝妳一直的陪伴鼓勵~~
carol妳好，潛水很久了，第一次留言。 :">
回覆刪除這個看起來很營養，謝謝分享!!! :x
歡迎楓釵的來訪
刪除很高興認識妳~
謝謝 @};-
Carol 感冒囉 @};- ~~要多保重喲
回覆刪除可能最近太勞累,免疫力降低..多補一下咩~~
謝謝梅子的貼心 @};- @};-
刪除CAROL姐姐要來高雄了丫~
回覆刪除小不點若時間可以,一定去看姐姐~
這陣子天氣轉變,小不點和CAROL姐姐一樣感冒了~
不過小不點沒關係,姐姐要辦很多活動可要多保重喔 :x
小不點
刪除謝謝妳的貼心~
妳也要多多保重
也不知怎麼
鼻塞加頭昏腦脹 @-)
這2天會乖乖休息 :P
喔~看起來好好 最近很累需要這碗湯補一下
回覆刪除jamme
刪除天涼是需要喝點熱湯暖暖身體 :x
嗯~很不錯哦！
回覆刪除看來我要煮來嘗嘗了！ :x
希望moon月亮喜歡這樣的組合 @};-
刪除carol
回覆刪除沒想過香菜和烘蛋的搭配呢握做過麻油九層塔烘蛋也很好吃耶
豬母
刪除我也愛九層塔烘蛋
常常做~
簡單好吃^^
用麻油下一次來試試 :x
HELLO～
回覆刪除我湯煮好囉～
真的很不錯！
2個BB都很喜歡喔！
很開心你們喜歡
刪除謝謝分享 @};-
原來也可以使用紹興酒，氣味應該很不凡吧？ :)
回覆刪除yuka
刪除我特別喜歡紹興酒的香味^^
太棒了！我一定要試做看看！阿里阿兜！
回覆刪除歡迎平靜的來訪
刪除謝謝 @};-
這道營養雞湯好吸引人,
回覆刪除出門時再買食材回來試試,
謝謝carol分享~~ ;;)
希望棉花糖喜歡這道湯品 :x
刪除