南瓜蔬菜濃湯

    



3 種蔬菜加上牛奶組合成這一道可口的湯品,每一口
都可以品嚐柔軟蔬菜的甜美.南瓜的顏色總是讓成品
光彩奪目.一碗熱湯,可以溫暖人心~

星期五的晚上,我們用南瓜麵包配好湯.




南瓜蔬菜濃湯
約6人份

材料:
南瓜400g,紅蘿蔔1/2根,洋蔥1/2顆,高湯600cc,
牛奶600cc,奶油20g,

調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒1/8茶匙,乾燥巴西利少許
(鹽請依照個人喜歡調整)

步驟:
1.南瓜去皮去仔切1cm丁狀
2.紅蘿蔔切1cm丁狀,洋蔥切末
3.將奶油放入鍋中融化
4.洋蔥末加入小火炒5-6分鐘至透明狀
5.將紅蘿蔔丁放入翻炒1-2分鐘



6.再將南瓜丁加入翻炒2-3分鐘
7.將高湯加入,蓋上蓋子小火悶煮20-25分鐘至蔬菜軟爛
8.最後將牛奶及調味料加入煮沸,再使用小火煮7-8分鐘即可
9.喝的時候可以灑上些許乾燥巴西利提香




補充:
1.奶油可以用橄欖油或其他液體植物油代替




其他南瓜濃湯做法:

奶油南瓜濃湯