九層塔酸辣炒肉末

    

每隔一段時間,家中的貓咪就要剪一次指甲.這是我最喜
歡的事情之一.一隻一隻抱來坐在腿上,牠們都會乖乖的
讓我剪去尖的像彎勾的指甲前端.看著牠們任我擺佈,我
可以如此貼近牠們,感受到牠們對我的完全信任.



天氣熱,毛絨絨的牠們還是喜歡窩在一塊睡覺,不過給我
抱的時間減少,牠們也更懶洋洋的整天趴在窗台睡覺.

9隻貓給我9種不同的愛❤



九層塔香氣十足，加上豐富辛香食材與豬肉同炒，是一
道非常下飯的料理。天氣熱，這道重口味的料理，鹹香
酸辣，保證胃口開～






九層塔酸辣炒肉末

材料:
豬絞肉300g,洋蔥1/4顆,紅蔥頭3-4瓣,蒜頭3-4瓣,青蔥1支,
紅辣椒1支,九層塔1把,檸檬1/2顆,

調味料:
米酒1大匙,醬油1.5大匙,魚露1/2大匙,糖1茶匙,高湯50cc,

步驟:
1.洋蔥,紅蔥頭,蒜頭,青蔥,紅辣椒及九層塔全部切末
2.檸檬切1/2顆擠出檸檬汁



3.炒鍋中倒入2大匙油,油熱將絞肉放入
4.絞肉邊炒邊切散,炒至變色就先撈起
5.利用原鍋中剩下的油將洋蔥末翻炒1-2分鐘
6.再紅蔥頭末,蒜頭末及紅辣椒末加入炒香
7.將事先炒至半熟的絞肉放入翻炒1-2分鐘混合均勻
8.接著將所有調味料加入混合均勻炒至湯汁收乾至一半
9.最後將青蔥末,九層塔末及檸檬汁加入,再炒1分鐘即可




補充:
1.家中若不吃辣,請斟酌辣椒使用份量.