什錦雜蔬冬粉

    
    

跟好朋友見面是最開心的事,雖然這些年不是時常碰
面,但是對彼此的關心沒有減少.我們一同渡過年少輕
誑,一塊經歷人生的喜怒哀樂,轉眼也這麼長的時間過
去.現在的我們各自擁有自己的世界,這樣的情誼讓人
永遠珍惜.


祝福我的朋友永遠快樂且幸福洋溢~






中午的小聚吃的很飽,晚上就簡單炒2道素菜解決.冰箱
的蔬菜加上我最喜歡的冬粉就組合成一道簡單的蔬食.
不同口感的蔬菜入口卻有著合諧的節奏.




什錦雜蔬冬粉

材料:
豆皮2片,紅蘿蔔1/4個,木耳1-2片,豆芽1大把,
冬粉1把,韭菜5-6支

調味料:
醬油2大匙,鹽1/3茶匙,白胡椒粉少許,清水60cc,
麻油(或香油)1大匙

步驟:
1.豆皮若買沒有炸過的,請事先用平底鍋煎至金黃切絲
2.冬粉泡冷水7-8分軟化撈起瀝乾水份,切成5cm段狀
3.紅蘿蔔及木耳切細絲,韭菜切段
4.鍋中倒2大匙油,將紅蘿蔔絲放入小火炒3-4分鐘
5.再依序將木耳絲及豆皮放入翻炒均勻
6.將所有調味料及清水加入混合均勻煮沸



7.湯汁煮沸後就將冬粉段放入,翻炒到湯汁收乾
8.再將豆芽菜及麻油加入炒1-2分鐘
9.最後將韭菜加入翻炒均勻即可



補充:
所有蔬菜的份量都可以依照自己喜歡調整