抽空到圖書館還書,趁機又挑了幾本好書.我喜歡圖書
館給人寧靜的感覺,一進到圖書館就忍不住多待一會
兒.偷偷注意著周圍的人,有認真查資料的學生,有跟我
一樣的家庭主婦,還有一些跑累的業務人員,在這裡歇
歇腳充充電.不管大家目的為何,都是愛書人.
一排一排的書架是我的藏寶窟,我總是在這裡找到我喜
歡的好作品.雖然生活單純,但是我有書的陪伴一點都不
無聊~
帶有麻婆佐料的料理都特別誘人,香辣的醬料加上豆腐
煨煮入味,簡單卻回味無窮.為了增加整道料理的食材均
勻,我添加了青菜及雞蛋,讓這道傳統料理有了不一樣的
感覺.
麻婆蛋豆腐
約4-5人份
材料:
板豆腐一塊,豬絞肉150g,雞蛋3顆,青江菜2棵,蒜頭2瓣,
青蔥1支,高湯45cc,
調味料:
辣豆瓣醬1大匙,醬油膏1大匙,米酒1大匙,
步驟:
1.板豆腐切成1公分厚片狀,蒜頭切末,青蔥切蔥花,
雞蛋打散,青江菜切段
2.鍋中放入2大匙油,將豬絞肉放入炒熟至變色
3.然後將蒜頭末及蔥花放入炒香
4.再將辣豆瓣醬,醬油膏及米酒加入拌炒均勻
5.將豆腐片及高湯加入煮沸,蓋上蓋子使用小火悶煮3分鐘讓豆腐入味
6.然後將青江菜放入拌炒均勻
7.最後將打散的雞蛋淋上,稍微凝固就翻炒均勻
8.蓋上蓋子悶到雞蛋熟即可
格友延伸做法:
Corina的麻婆蛋豆腐
胖妞阿姨的麻婆蛋豆腐
咚咚的麻婆蛋豆腐
加了蛋的豆腐
回覆刪除看起好好吃...
家裡的人不吃辣
我把辣豆瓣改為一般豆瓣一定也很好吃
謝謝carol
sherry不要客氣~
刪除希望你們喜歡 :x
很下飯的一道菜 :)
回覆刪除以前每星期到辛亥路的興隆超市採買~~樓上就是市圖大安分館
精神糧食和生理糧食一起帶回家 :D
Emerald說的真好
刪除精神糧食和生理糧食一起帶回家 :>
流口水啦! 好好吃啊 =D>
回覆刪除我也很喜歡麻~的感覺
好吃ㄟ =P~
謝謝凱薩琳 :x
刪除
回覆刪除美> @};- 食料理精緻分享~~ =D> http:// @};-
食> @};- 在好味道好吃想~~ =D> tw.myblog.yahoo. @};-
饗> @};- 宴美味多人應響~~ =D> com/ @};-
宴> @};- 饗美味神奇野鄉~~ =D> smart8879 @};-
歡迎歡呼來訪
刪除謝謝 @};-
好特別的料理的說，謝謝分享。
回覆刪除yuju
刪除不客氣 :-*
可否幫我好友做個希望
回覆刪除她30歲目前鼻咽癌末期
http://tw.myblog.yahoo.com/enya-chang/profile
她育有 4歲 2歲女兒
謝謝
雙胞胎天使媽
刪除我會幫她打氣加油的
祝福她勇敢與病魔對抗 @};-
謝謝妳~
大半夜的看到這道菜
回覆刪除真的刺激味蕾~~ =P~
Mandy
刪除這種口味是我的剋星 :P
看來最近在家修養的我
回覆刪除可以吃這個料理吔...哈
對了
請教Carol
上次跟您分享的配方
不知已經實驗出來了嗎??
好想知道 成果 喔
一定要告訴我囉
謝謝Carol
吉米
刪除最近比較多事
還沒有時間好好研究棉花糖
加上家人比較不喜歡糖果類的點心
所以遲遲沒有動手 :">
如果做了
一定馬上跟你分享 @};-
這樣感覺更讓人下飯呢!好棒!!謝謝分享
回覆刪除歡迎Amanda的來訪
刪除謝謝 @};-
今晚也會做這道~~~
回覆刪除謝謝教學唷~ :D
謝謝2顆糖
刪除希望妳們喜歡 @};-
It looks so delicious.
回覆刪除謝謝PONY :x
刪除:x :x :x 原來可以這樣煮耶^^
回覆刪除一定很好吃~
謝謝咖啡老媽 :-*
刪除這盤跟我印象中的麻婆豆腐不一樣.
回覆刪除平常那看起來辣辣勾勾的我都不敢碰..
但Carol這盤.光看那蛋蛋..我就好喜歡了耶.
來..老闆..白飯一碗..謝謝^^y
Narita
刪除雞蛋可以完全吸收醬汁
很有味道~
謝謝妳 :x
感覺很下飯的一道菜 :)
回覆刪除謝謝草莓喵ㄦ @};-
刪除麻婆豆腐我本來就很喜歡吃,加了但一定更好吃~~
回覆刪除聰明的創作!!
Michael
刪除謝謝你 @};-
carol晚安
回覆刪除看到這麻婆蛋豆腐...好好吃喔... =P~
謝謝snoopy :-*
刪除來看你囉，有空來我格子逛逛哦~~
回覆刪除歡迎來訪
刪除謝謝 @};-
這陣子好久沒親自下廚了, 看到了這裡, 覺得你的菜單看起來簡單易學, 又很好吃的樣子. 真的讓我又興起動手做飯的念頭也. :)
回覆刪除歡迎Wen的來訪~
刪除謝謝 @};-
謝謝 您的辛勞分享！
回覆刪除謝謝 @};-
刪除媽咪～～我的烤箱是
回覆刪除24*27*22公分
這樣有25-30L嗎？？
謝謝
丫雅
刪除妳的烤箱約15公升喔~~
是烤箱內部的大小喔！！！ ^o^
回覆刪除丫雅
刪除沒錯
是烤箱內部的空間來定~
我也好喜歡到圖書館呆上一個下午..一個人靜靜的找幾本書..好好享受一下悠閒的午后時光..
回覆刪除但.因為孩子的關係,總是匆匆來去..
麻婆豆腐是夏日胃口不好時的開胃菜呢^^
瑪奇朵布蕾
刪除等女兒再大一點
你們母女就可以待一下午 :x ~~
好入味的料理，一定很下飯~ :x
回覆刪除歡迎carol來看猴硐貓
謝謝juliane的分享 :-* ~
刪除先謝謝Carol
回覆刪除還有那個巧克力的點心喔
好期待 喔
最近比較 忙
要 保重 身體 囉 ;)
吉米
刪除對不起
可以再告訴我是那一個巧克力的點心嗎?
我一時記不起來 :">
謝謝你~
女兒喜歡我也要來試試看
回覆刪除小彩
刪除希望女兒喜歡 :x
:x 超愛吃麻婆豆腐的~ 可惜這裡豆腐不太方便買到~~~~阿~~~看照片就流口水了~~~
回覆刪除喬蕎
刪除麻婆豆腐如果沒有豆腐
就真的沒辦法 :P
carol媽咪：
回覆刪除15公升的烤箱可以做蛋糕嗎？
麵包是否要改用低溫烘烤呢？
難怪我烤布丁總是會焦....原來是烤箱的關係喔！！！呵～～～^O^
丫雅
刪除烤箱不夠大
上下距離就比較短
所以不好控制
也不是說不能烤
是比較不容易
要多試多顧爐
隨時注意狀況
溫度也不能降太多
不然內部烤不熟
妳可以先降10度來試試
時間拉長~~
既營養又好吃, 加蛋是秘訣吧！
回覆刪除茉莉花香
刪除加了雞蛋可以完全吸收醬汁
很有味道~
我自己還蠻喜歡 :>
carol:
回覆刪除麻婆豆腐吔....快拿二碗飯來哦!
嗯.....好吃好吃.....超級下飯的啦~~~~ :D
sammi
刪除有這一盤
我一定會多吃點飯 :D
恩~想一下
回覆刪除有次寄 資料到您信箱
請您 翻譯 的英文書
裡面的幾個點心 啦.
應是這個..哈 ;;)
這樣我就知道了
刪除謝謝吉米~ @};-
光看相片就讓人食指大開 一定可以多吃二碗飯
回覆刪除謝謝Annie的媽咪 :x
刪除最近 你比較忙喔...
回覆刪除沒見你天天出新文章....一切都還好吧?
精靈好細心~
刪除因為手前2天不小心割傷了
這2天都沒有碰水
明天應該就恢復正常了
我很好
別擔心
謝謝妳 @};-
今天下班買材料來試做看看. 加了蛋應該更香更營養的. 謝謝分享 !
回覆刪除希望Peifen喜歡 @};-
刪除歡迎來訪~~
哇!看起來好讚喔!
回覆刪除謝謝辣媽 :>
刪除我今天也做了這道麻婆蛋豆腐呢，依照您的材料與方法，吃起來口味不錯喔，可是我買的辣豆瓣醬不夠香，所以分量有增加，幸好不會太鹹也不會太辣，請問Carol姊是買哪牌的豆瓣醬呢，有推薦的品牌嗎?
回覆刪除還有前幾天終於把一直想做的青醬搞定，結果麵沒存檔到~
謝謝Corina分享 @};-
刪除我現在買的辣豆瓣醬是"明德辣豆瓣醬"
我買東西很隨性的 :P
感謝妳的分享.... =D>
回覆刪除歡迎山中的風的來訪~
刪除謝謝 @};-
最喜歡找些不同作法的食譜~謝謝囉!
回覆刪除謝謝daisy @};-
刪除你好,請問高湯是買現成的嗎?
回覆刪除carol 謝謝撥空回覆,我很喜歡妳的料理,非常感謝妳~~~
回覆刪除謝謝IRIS鼓勵 @};-
刪除親愛的carol我麻婆蛋豆腐做好了 有空幫我延伸一下喔 :))
回覆刪除謝謝胖妞阿姨分享 @};-
刪除謝謝咚咚跟我分享 @};-
回覆刪除