天氣陰晴不定，連出門都懶。不到最後一刻，都不想出
門採買。翻翻冰箱，發現一盒被遺忘的火鍋肉片和一些
根莖類蔬菜，組合起來就是帶日式風的家常菜。洋芋燉
的鬆軟綿密，入口即化，蔬菜的香甜讓胃口開了。
燉煮的料理是最不容易失誤的，大量蔬菜加上肉類又兼
顧營養及美味。這也是很適合帶便當的菜色，鹹中帶甜
特別下飯。
日式洋芋燉肉
份量 : 約4-5人份
材料:
豬肉火鍋肉片300g
洋芋(中)2顆
洋蔥1顆
紅蘿蔔1條
調味料:
醬油45g
味霖30g
糖2大匙
水400g
(甜鹹請依照個人喜好調整)
步驟:
1.洋芋去皮切塊，洋蔥去皮切絲，紅蘿蔔去皮切塊
2.鍋中放1大匙油，油熱將火鍋肉片放入炒到變色先撈起
3.然後將洋蔥放入小火炒香(約2分鐘)
4.再將洋芋及紅蘿蔔放入翻炒2-3分鐘
5.將清水倒入煮沸，蓋上蓋子小火悶煮10-12分鐘
6.然後將事先炒好的肉片放入，所有調味料加入混合均勻
7.再將蓋子蓋上小火悶煮10-12分鐘即可
補充:
1.洋芋=馬鈴薯
2.豬肉火鍋肉片也可以使用牛肉火鍋肉片代替
格友延伸做法:
Tong Ying Zhu
LULU的馬鈴薯燉肉
Lulu的馬鈴薯燉肉
阿拉玲的馬鈴薯燉肉
伯利恆之星的洋芋燉肉
Smile Kitchen的蘿蔔馬鈴薯燉肉
蔡小兔的洋芋燉肉
小蜜蜂的馬鈴薯燉肉
哈哈哈..我搶到頭香喔 :D
回覆刪除洋芋=馬鈴薯 我最愛吃 =P~
可樂麻
刪除喜歡洋芋
我們又是同一國的 :-*
哇
回覆刪除整個看起來就很可口
真想拿碗白飯來配著吃 =P~
謝謝峰仔捧場 :D
刪除Dear Carol：
回覆刪除不好意思，在妳寫的第４個步驟. [再將放入翻炒2-3分鐘] 是指 [洋芋] 嗎?
好喜歡來妳這兒, 每天的取經之處.
媽媽開完刀後一直都沒有完全復原,她和老爸的三餐就依賴我們這些女兒回去安頓.
我負責中午那餐,都是利用公司午休時間趕回去煮完再回公司上班, 說實在的,我的手藝不好
常常不知要煮什麼才好, 所以都會來妳家看看, 常讓我有好多的idea呢!
謝謝妳!!
sherry
謝謝sherry細心
刪除我漏寫了 :">
是指洋芋跟紅蘿蔔
現在已經修正了
妳們都是我最好的校對 :x
歡迎妳來到這個小空間
也謝謝妳的鼓勵
祝福媽媽早日恢復 @};-
感覺這道菜再加上一顆雞蛋就很像親子?了耶 :P
回覆刪除沒錯~
刪除這種甜中帶鹹的味道就是親子丼 :>
這道菜看起來蠻簡單的!
回覆刪除我想我應該會做成功的!
只不過做出來不知道大家給不給面子!
（哈哈哈）
雲雲
刪除沒問題的~
這味道大人孩子應該都會喜歡 :x
師ㄟ~奶油白菜焗飯來囉...好好吃 :x
回覆刪除karen
刪除等等我
晚一點就過來品嚐 :-*
好下飯喔~ =P~
回覆刪除謝謝曉芬 :D
刪除燉菜類的也是我愛煮的
回覆刪除茹媽
刪除這種料理好吃又夠味 :>
這道就是y先生一直很想吃的料理，只是我不會，謝謝carol的分享，解救了我。
回覆刪除yuju
刪除希望y先生會喜歡 :x
carol:有一陣子沒留言給你，因為我忘記密碼，但每天會看一下你今天又做了什麼好吃的菜或點心，也謝謝你，每天作好吃的東西給大家分享。
回覆刪除非常謝謝Y敏的鼓勵 @};-
刪除方便的好料理
回覆刪除照片的效果好好
有特別用燈光嗎
Jenny
刪除燈光要足夠
照片才會清晰~
謝謝~
這道菜是我家最受歡迎的料理耶.....
回覆刪除不過我都會再加罐蕃茄汁.一起熬煮.挺下飯呢.
如沒吃完可再勾芡.就變成燴飯或燴麵的醬汁... ;;)
冬冬的方式做出來很像燴飯料
刪除下一次也來試試
謝謝分享 :x
這道菜我們小時後常吃很懷念
回覆刪除小彩
刪除這是有媽媽味道的料理 :x
哈哈~我也是這樣 不到最後一刻不想出去買菜
回覆刪除有時後冰箱翻一翻真的能 煮出幾道菜色ㄋ
貝兒
刪除其實冰箱很多死角
翻一翻真的可以找到不少寶貝 :))
好久沒做這道菜, 謝謝Carol又提醒了我 :P
回覆刪除我最愛吃吸飽醬汁的洋芋, 改成芋頭也很讚 :x
對了, 我燉洋芋和紅蘿蔔前, 還會先油炸過, 這樣洋芋就不會散掉囉 ;)
pegy
刪除我特別愛吃稍微融化的洋芋 :D
包覆在肉類上面特別好吃
謝謝妳的分享 @};-
不好意思! 請問味霖是什麼?? :-/
回覆刪除盟君
刪除味霖是日式調味料
可以取代米酒去腥
還可以增色調味
讓食物更鮮甜
一般超市或賣場都有賣 :)
carol每次你有新文章，我一定會來學習，只是，留言的人實在太多，所以我通常都不錦上添花了，免的你為我忙碌，這幾個月我要侍奉公婆，煮菜煮的快技窮，正好周日添購了洋蔥和洋芋，這道菜真是我的救星，我今天晚上有救啦!
回覆刪除謝謝LILY細心及鼓勵 @};-
刪除也希望這道料理家人會喜歡~~
我昨天也做了這道菜,不過用的是切塊的胛心肉,一上桌就被一掃而空, :D
回覆刪除這是做菜的人最大的成就感. :))
我也是每天都會上來看carol上什麼好菜的潛水者哦. B-) 希望您能持續出好菜.
歡迎頁媽媽的來訪
刪除很開心家人享用到頁媽媽的好手藝~
謝謝妳特別來跟我分享 @};-
嗨 carol，
回覆刪除小P也超愛吃馬玲薯
夏天常做沙拉就會放很多馬玲薯哦
哈～小P是貪吃的小孩 :D
喜歡吃馬玲薯的小P跟我同國喔 :>
刪除感謝分享...祝幸福快樂 :x
回覆刪除謝謝大小姐 @};-
刪除一道忍不住想吃的美食!
回覆刪除謝謝Michael @};-
刪除好方便喔!這樣也是一道配飯的料理讚喔!
回覆刪除辣媽
刪除這是道下飯菜 :x
看起來好好吃喔 =P~
回覆刪除我一定要試試看!!!
希望幸福媽咪及家人會喜歡 :x
刪除=D> 簡單的材料, 一經過你的巧手, 就變成美味的食物了~ 真的厲害~
回覆刪除謝謝喬蕎鼓勵 :">
刪除我不是很愛咖哩料理，反爾這樣的料理很吸引我，更省錢更健康。 :P
回覆刪除yuka
刪除這道料理對妳來說一定不陌生 :>
一定很下飯,肯定要學起來的,帶飯的第一首選.
回覆刪除奧莉薇
刪除這道料理很適合帶便當 :>
好讚.下次我也要煮看看.
回覆刪除希望史奴比菁喜歡 @};-
刪除善用食材，是我們更要學習的，這樣就不會冰的滿滿滿了 :))
回覆刪除JEFFERY
刪除我的冰箱常常都太滿
要改進
不然很多東西都找不到 :D
引用囉，非常好吃的樣子呢，感謝好友的分享，當然 也希望好友來中天習法
回覆刪除謝謝義御 @};-
刪除這個我也可以做喔! 謝謝你囉!
回覆刪除凱薩琳
刪除希望妳會喜歡 :x
原來用火鍋肉片也可做出這麼可口的菜
回覆刪除茉莉花香
刪除如果不使用火鍋肉片
也可以使用前腿肉切塊來做
但是肉要燉煮一陣子才會比較軟~
發現Carol的部落格真好,每天煮飯煮到不知道要煮甚麼,只要來這邊就可以找到很好的菜色,做了這道菜,兒子吃得笑哈哈,真好
回覆刪除謝謝
很開心ling和孩子喜歡!
刪除謝謝妳鼓勵 @};-
你有出去外面學過做菜ㄇ?
回覆刪除小精靈
刪除我沒有去學過 :">
就是喜歡做
多做就比較順手~~
簡單的食材...
回覆刪除更可以看見廚師功力
謝謝尋伶 @};-
刪除這道菜很棒，營養價值也高~
回覆刪除謝謝你的分享，改天要做給我敬愛的男人嚐嚐~ :x
希望Amy和家人都會喜歡 :x
刪除Carol，我昨天煮了馬齡薯燉肉~簡單又好吃!
回覆刪除謝謝LULU分享
刪除看起來精緻又美味 :x
我今天中午又煮了一次哦！還把牛排也切小塊一起煮,真是美味到不行哪～～～
回覆刪除哇~~
刪除Lulu 加這麼好的料^^~~
好高興妳們喜歡 :x
carol:
回覆刪除洋芋燉肉很適合小朋友吃
營養滿分又下飯
我的假日菜又多了一道了哦!
sammi
刪除希望妳們家寶貝會喜歡 :x
親愛的carol 我洋芋燉肉做好了有空幫我延伸一下喔謝謝 :))
回覆刪除謝謝胖妞阿姨的分享 :x
刪除謝謝妳分享給我 @};-
回覆刪除這道菜太好吃啦 =P~
回覆刪除感謝 CAROL 來我家看看唄~
很開心喜歡
刪除謝謝跟我分享 @};-
Dear Carol 老師,
回覆刪除這道菜真是很好吃, 湯汁拌飯吃, 真是一碗接一碗
剛結婚, 先生也很愛
每次我煮飯, 只要好吃, 他都會說, 是Carol的食譜嗎？
謝謝你的分享！
這是我做的, 請老師指教～
http://hysmilekitchen.blogspot.com/2012/10/blog-post.html
很高興你們喜歡
刪除謝謝妳分享給我 @};-
謝謝跟我分享 @};-
回覆刪除嘻~ Carol 老師！ 我終於找到機會試做這個我想了很久的料理了～
回覆刪除歡迎指教～ :D
謝謝跟我分享 :x
刪除Carol 老師 客氣了～ :">
回覆刪除~ @};-
刪除肉先炒過好像有點太老ˊ_>ˋ
回覆刪除可是還是超好吃的~
肉的部位建議選梅花肉或前腿肉
刪除熬煮才不會變的乾澀
可以改加雞胸肉嗎？
回覆刪除沒問題
刪除不過雞胸肉口感會比較澀一點~
請問老師，換成五花肉可以嗎？
回覆刪除每次做您的食譜，家人都會一掃而空！太喜歡您的了！
沒問題
刪除很開心你們喜歡~~